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村岡昌憲
東京都
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▼ 男の真鴨鍋!
- ジャンル:日記/一般
- (life-遊び-)
週末は釣り仲間の新年会&真鴨鍋。
その前に家族でショッピングセンターへ。
ららぽーと豊洲がお気に入り。
飲食系で、スタバ&チョコクロ&元楽(ぶためし)
があって
洋服で ヘリーハンセンとAdmixとGAPがあるので言うこと無し。
特設会場で島田秀平さんが手相占いをしていた。
親指の付け根に#のでかいのがぐわっとある人が今年いてまうらしい。
俺も少しあったので一応信じてみる(笑)
fishと教えてるので魚を見ると「ふぃしー」と言う。鳥は「ばー」
で、山荘に入ったらすぐに仕込み開始。
レシピとともに書いてみるので、参考に。
水にだし昆布で一煮立ちさせる。
その後に鰹節のだしパックでだしを取る。ちょっと多めに。
鶏ガラを入れて、日本酒をどばどば入れて1時間ほど中火で煮る。
(ここで日本酒をけちらない)
ゴボウはさきがきにして、酢でアクを取ってざるにあげておく。
シイタケは石づきを取っておく。」
アクはゴワゴワと沸いてくるので、丁寧に丁寧に取る。丁寧に。
水菜とネギはザクっと切っておく。
万能ネギは最後のうどんで使うのでみじん切りに。
(ネギはいい女に切ってもらうとより風味が出る。気がする・・・)
ガラを1時間煮込んだら、ガラを取り出して一度濾し、みりん、しょうゆ、お酒で味を決める。
うまいそば屋のつゆの感じが出ればバッチリ。
ここで失敗したら切腹(村岡家の掟)
準備が終わったら全員揃うまで七輪で飲み。
片山君が持ってきてくれたヤマサ醤油のホンシメジ。
ばかうまでした。
食前酒は junpapaさんから頂いたなんと、ドンペリニョン。
ご本人いらっしゃらないのにありがとうございます。
焼いてるのは魚釣りは上手いけど女は苦手なサワダ氏。
今日も「フッフッフ・・」と言っていた。
牛乳の横にドンペリ。牛乳の横にドンペリ。 ううむセレブ。
その他、お酒がすごい。萬壽とかねぇ。りゃんりゃんさんありがとう。
そして、鴨肉登場。
合鴨からは想像できない旨さ。
真鴨肉は半生に限る。
一度食ったらそれがわかる。
食う食う食う食う。
で、酔いが回ってこれ以上の記録は無し。
次の日は起きて残ったスープと稲庭うどん。
1月10日で今年アクアライン5往復。
魚はゼロだよ、だんな。
広場活性化委員会始動
↓クリック↓
マグロタックルを安く買いたいです。
みなさんも使ってね。
その前に家族でショッピングセンターへ。
ららぽーと豊洲がお気に入り。
飲食系で、スタバ&チョコクロ&元楽(ぶためし)
があって
洋服で ヘリーハンセンとAdmixとGAPがあるので言うこと無し。
特設会場で島田秀平さんが手相占いをしていた。
親指の付け根に#のでかいのがぐわっとある人が今年いてまうらしい。
俺も少しあったので一応信じてみる(笑)
fishと教えてるので魚を見ると「ふぃしー」と言う。鳥は「ばー」
で、山荘に入ったらすぐに仕込み開始。
レシピとともに書いてみるので、参考に。
水にだし昆布で一煮立ちさせる。
その後に鰹節のだしパックでだしを取る。ちょっと多めに。
鶏ガラを入れて、日本酒をどばどば入れて1時間ほど中火で煮る。
(ここで日本酒をけちらない)
ゴボウはさきがきにして、酢でアクを取ってざるにあげておく。
シイタケは石づきを取っておく。」
アクはゴワゴワと沸いてくるので、丁寧に丁寧に取る。丁寧に。
水菜とネギはザクっと切っておく。
万能ネギは最後のうどんで使うのでみじん切りに。
(ネギはいい女に切ってもらうとより風味が出る。気がする・・・)
ガラを1時間煮込んだら、ガラを取り出して一度濾し、みりん、しょうゆ、お酒で味を決める。
うまいそば屋のつゆの感じが出ればバッチリ。
ここで失敗したら切腹(村岡家の掟)
準備が終わったら全員揃うまで七輪で飲み。
片山君が持ってきてくれたヤマサ醤油のホンシメジ。
ばかうまでした。
食前酒は junpapaさんから頂いたなんと、ドンペリニョン。
ご本人いらっしゃらないのにありがとうございます。
焼いてるのは魚釣りは上手いけど女は苦手なサワダ氏。
今日も「フッフッフ・・」と言っていた。
牛乳の横にドンペリ。牛乳の横にドンペリ。 ううむセレブ。
その他、お酒がすごい。萬壽とかねぇ。りゃんりゃんさんありがとう。
そして、鴨肉登場。
合鴨からは想像できない旨さ。
真鴨肉は半生に限る。
一度食ったらそれがわかる。
食う食う食う食う。
で、酔いが回ってこれ以上の記録は無し。
次の日は起きて残ったスープと稲庭うどん。
1月10日で今年アクアライン5往復。
魚はゼロだよ、だんな。
広場活性化委員会始動
↓クリック↓
マグロタックルを安く買いたいです。
みなさんも使ってね。
- 2011年1月11日
- コメント(20)
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登録ライター
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