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▼ よもやま話『宮崎のうどん』
- ジャンル:日記/一般
釣行記やインプレもいいですが
普段の何気ない会話、しょうもない話の方が好きです。笑
今は大分県に住んでいますが
釣りで遠出することが結構多くて
その先々でナニ食べよ？アレ食べたい。と妄想しがち。
今シーズンは月1で宮崎へ釣りに行ってまして
滞在期間中は旨いモノに出会います。
外に出て思うんです。『やっぱり宮崎は飯が旨い』って。
最近ではコレ。
宮崎でうどん。
県外の方はあまりイメージがないかもですね。
日本三大うどん県の熱量には敵いませんけど
宮崎にも歴とした〝うどん文化〟があります。
実は地域に根差しているお店が各エリアに存在。
基本的に宮崎のうどんは麺にコシがありません。
柔らかくて、歯応えはほとんどないんです。
歯がなくても食べれそうな、ちょっとベチャッとしてる感じ。
出汁は九州らしい甘めであっさり系。
はじめて讃岐うどんを食べた時は旨かったですし
あの麺の弾力は食感も良く、ハマった時期もありました。
でも、根っこは宮崎人。元サヤに戻りましたね。
特に大淀川のある宮崎市に行くと
うどんは食べたいグルメの一つに入ってきます。
まだ汚れてない社会人に成り立ての頃。
宮崎市には住んでいたこともあって
今では良い記憶というか、あの時食べた味は
懐かしさと共に舌が覚えてるんですよね。
数あるうどん屋の中でもワタシは「きっちょううどん」派。
ここは主に宮崎市内を中心に展開するお店で
店舗数が多く、エントリーしやすいんです。
宮崎市を離れてからも
県央に行った際には度々行ってたんですが
ついこの前、兄弟子から〝とある逸話〟を聞きました。
地元ではまぁ有名な話みたいなので深堀りはしません。
今回、宮崎うどんのルーツと言われる
『おくのうどん』に連れていってくれました。
店に着くとゴッタ替え。いかにも名店。
次から次とお客さん。何とか隙間に入れました。
メニューは沢山あるんですけど
おっ あったあった。
頼むのは決まって「天玉かうどん」
ワタシの固定うどん。永遠の4番。
ビッグベイトならジョイクロ178みたいな。
好きなんです。これが。
「天玉か」の中身は
「天」は魚天。「玉」は生卵。「か」は天かす。
オバちゃんにネギを多めに入れてもらうんです。
至福の一杯。
勿論、いなりは永遠の相棒。忘れません。
これまで通っていた「きっちょう」とはまた違った旨さ。
やさしい出汁の中にもキレを感じて、口に拡がる甘味と旨味。
しかも麺はこっちのほうが断然柔らかい。
『おくのうどん』
これが元祖か。旨いやんけ。むしろこっちが好きかもしれん。
次もここに来たいなと。しっかり味わいながら食しました。
ご馳走さまです。
でも、少しばかり遠いんだな。笑
- 2023年8月26日
- コメント(2)
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