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久保田剛之
神奈川県
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▼ 失敗
ムロから貰った尺メバ含む良型メバル３匹♪合計６匹のナイスメバ♪
料理ログ！はっじまるよ～～！！
今回試したかったのはコレ！！
『ピチっとシート！！』
このシートに捌いた身を挟んでおくだけで浸透圧やら何やらの力でお魚の生臭さを吸収し旨みがアップするらしい！！
ちゃり林さんやみっちゅんのログで何度か登場していて気になっていましたが、上州屋戸塚原宿店に行ったら特設コーナーまで出来てるほど今話題の逸品。
何でも小田原のとある老舗干物屋ではこのシートを使ってから干物にしているという話も。
これもう挟むでしょ！！挟むしかないでしょ～！！！
なんかサランラップの間にジェルが入っているみたいなシート。
これに捌いたメバルを置いてもう一枚でサンドウィッチ♪ サンドイッチじゃなくてウィッチ♪♪
（新たなアイテムに妙にテンション上げ上げでした・・）
・・・・
これであってるのか？？
ちゃりさんに電話・・・・・
出ず。
みっちゅんに電話・・・・・
出た。
み『んん～～～適当に挟んでるだけっす』
なるほど。簡単だ！！
ついでに今流行りの魚の生ハムも作りたいのでクレイジーソルト的なものを振りかけてピチッとシートにくるむ。
Ｇｏ ｔｏ お買い物。
買い物先でみっちゅんからメール
『なんか刺身挟むのは３０分～１時間位でいいみたいですよ』
な！？
お買い物 既に３時間・・・・orz
どんな感じになってるのだろうか？
ドキドキしながらピチっとシートを開いてみる。
生臭さと水分を根こそぎ持って行かれて旨みが凝縮したゴリゴリの肉塊か！？
いやセーフ！！
４時間放置してしまったけどセーフ！！
ちょい身が締まっているけど普通に美味い刺身完成！！！
続いて潮汁的なものも作ります。
中骨で出汁をとって・・・過保護な僕は身をほぐして身だけ戻す。
塩で味を調えてネギを入れて完成。
そしてもう一丁！生ハム！！
ちゃりさんやみっちゅんは燻製にしてましたが・・・
外は本降りの雨。
そんな時は煎茶とザラメとプライパンで燻製だ！！
って漫画に出てた（笑）【華麗なる食卓】←カレーを中心にした何故かちょっぴりエッチな料理漫画
よく確認してないが日本茶！！
ザラメがないので適当に砂糖！！
フライパンに置く良さげな網がないので蒸し器で挑む！！！
煙が出るまで加熱したら・・・
蒸し器上部をセット！！！！
・・・・・
オエっ！！！
く・・・臭ぇ～～！！！
お茶の焦げた匂いが強烈過ぎる！！蚊取り線香工場に行った時の臭いだ！！！
とりあえず蒸し器ごと屋外へ・・・
ここに野菜の天ぷらも作って・・
完成～～～！！！
嫁『こういう写真って食べる前に撮るんじゃないの？？』
僕『・・・・・。』
生ハムがないのは触れてくれるな！！！
ピチッとシート楽しい！！今度は上手に使うぞ！！
料理ログ！はっじまるよ～～！！
今回試したかったのはコレ！！
『ピチっとシート！！』
このシートに捌いた身を挟んでおくだけで浸透圧やら何やらの力でお魚の生臭さを吸収し旨みがアップするらしい！！
ちゃり林さんやみっちゅんのログで何度か登場していて気になっていましたが、上州屋戸塚原宿店に行ったら特設コーナーまで出来てるほど今話題の逸品。
何でも小田原のとある老舗干物屋ではこのシートを使ってから干物にしているという話も。
これもう挟むでしょ！！挟むしかないでしょ～！！！
なんかサランラップの間にジェルが入っているみたいなシート。
これに捌いたメバルを置いてもう一枚でサンドウィッチ♪ サンドイッチじゃなくてウィッチ♪♪
（新たなアイテムに妙にテンション上げ上げでした・・）
・・・・
これであってるのか？？
ちゃりさんに電話・・・・・
出ず。
みっちゅんに電話・・・・・
出た。
み『んん～～～適当に挟んでるだけっす』
なるほど。簡単だ！！
ついでに今流行りの魚の生ハムも作りたいのでクレイジーソルト的なものを振りかけてピチッとシートにくるむ。
Ｇｏ ｔｏ お買い物。
買い物先でみっちゅんからメール
『なんか刺身挟むのは３０分～１時間位でいいみたいですよ』
な！？
お買い物 既に３時間・・・・orz
どんな感じになってるのだろうか？
ドキドキしながらピチっとシートを開いてみる。
生臭さと水分を根こそぎ持って行かれて旨みが凝縮したゴリゴリの肉塊か！？
いやセーフ！！
４時間放置してしまったけどセーフ！！
ちょい身が締まっているけど普通に美味い刺身完成！！！
続いて潮汁的なものも作ります。
中骨で出汁をとって・・・過保護な僕は身をほぐして身だけ戻す。
塩で味を調えてネギを入れて完成。
そしてもう一丁！生ハム！！
ちゃりさんやみっちゅんは燻製にしてましたが・・・
外は本降りの雨。
そんな時は煎茶とザラメとプライパンで燻製だ！！
って漫画に出てた（笑）【華麗なる食卓】←カレーを中心にした何故かちょっぴりエッチな料理漫画
よく確認してないが日本茶！！
ザラメがないので適当に砂糖！！
フライパンに置く良さげな網がないので蒸し器で挑む！！！
煙が出るまで加熱したら・・・
蒸し器上部をセット！！！！
・・・・・
オエっ！！！
く・・・臭ぇ～～！！！
お茶の焦げた匂いが強烈過ぎる！！蚊取り線香工場に行った時の臭いだ！！！
とりあえず蒸し器ごと屋外へ・・・
ここに野菜の天ぷらも作って・・
完成～～～！！！
嫁『こういう写真って食べる前に撮るんじゃないの？？』
僕『・・・・・。』
生ハムがないのは触れてくれるな！！！
ピチッとシート楽しい！！今度は上手に使うぞ！！
- 2015年3月7日
- コメント(9)
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登録ライター
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