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▼ 磯マルを食べる！
- ジャンル:日記/一般
- (料理)
先日釣った磯マルを料理してみました。
結論から言うと、激しく美味しかったです(^^)
ナイフを忘れたせいで締めて血抜きができなかったのは痛恨ですが、思いのほか身に血が回っておらず、美味しく頂けました。
まずは定番の刺身。
食べ応えが欲しくて厚めに切りましたが、思いのほかコリコリ感が強く、もう少し寝かすか薄く切るべきだったと反省してます(^_^;)
続いて昆布締め。
うっすらと飴色になっているのはわかりにくいですね。3日ほど寝かしておいたので身はもっちり、昆布の味ものって旨旨でした(^^)
次はソテー。
脂のノリも良く、皮はカリカリ、身はふんわりと仕上がり、これまた旨旨でした(^^)
最後は、一番好きな兜煮。
頭を二つに割るのに難儀しますが、頑張った甲斐がありました。骨までしゃぶって、ごちそうさまでした(^^)
また美味しい魚を釣りに行きたいな(^^)
iPhoneからの投稿
結論から言うと、激しく美味しかったです(^^)
ナイフを忘れたせいで締めて血抜きができなかったのは痛恨ですが、思いのほか身に血が回っておらず、美味しく頂けました。
まずは定番の刺身。
食べ応えが欲しくて厚めに切りましたが、思いのほかコリコリ感が強く、もう少し寝かすか薄く切るべきだったと反省してます(^_^;)
続いて昆布締め。
うっすらと飴色になっているのはわかりにくいですね。3日ほど寝かしておいたので身はもっちり、昆布の味ものって旨旨でした(^^)
次はソテー。
脂のノリも良く、皮はカリカリ、身はふんわりと仕上がり、これまた旨旨でした(^^)
最後は、一番好きな兜煮。
頭を二つに割るのに難儀しますが、頑張った甲斐がありました。骨までしゃぶって、ごちそうさまでした(^^)
また美味しい魚を釣りに行きたいな(^^)
iPhoneからの投稿
- 2013年12月4日
- コメント(8)
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