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生物化学から考える、魚の旨味と臭みと引きの話

  • ジャンル:釣行記
こんばんわ〜
先日、ちゃり林さんの魚の保存のログを見て、感動したナオです。笑
では今度は、一応生物系の勉強をしている僕なりにも魚の旨味や臭みについて書いてみたいと思います。（誰得だこれ。笑）
なるべくマニアックな話にならないように気をつけます。笑
生き物って動きますよね？（当たり前ｗ）
動くのにはエネル…

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