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久保田剛之
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▼ ヒラとラーメンと皮
- ジャンル:日記/一般
ヒラスズキ喰いてぇ！
ちゃり林さんのログ見てヒラスズキの皮の湯通しを食べてみたいと思ったのは僕だけではないハズ。
今週の休みであった５日（水）に食材確保の為に房総に行ってきました♪
さあ捌くぞ～～！！！
おや？
まな板の上に魚がいない！この流れはエア刺身！！
（元ネタはこれ）
ってのは冗談です♪
今日はヒラに拘るよ～！と前日の夜中に駐車ポイントに到着。
この時間帯から磯に入釣しても疲れちゃうので車で仮眠ｚｚｚ
はい。やってしまいましたorz
また寝過ごした（笑）起きたら周りは車で一杯。ここからエントリーしても厳しいので他の場所へ。
ウロウロして誰も入っていない場所があったので急いで着替えてエントリー。
何とかマズメに間に合いました♪ マルの方が多い場所だけど朝一だけならヒラも何とかなるっしょ（＾＾）
東の空が明るくなり始めた所でキャスト開始。
西風が吹いているようだけどサラシなし。背後の崖で風が巻いているのでラインスラッグの出加減を見るために先ずは関係ない方向に２キャスト。
フムフム・・・。
本番キャストの３投目。
ラインスラッグを使ってサラシと言うにはあまりにも寂しい根際の泡に送りこむと
ガガガガ！！！
ＹＥＳ！皮～～！！
(ima サスケ裂波１２０)
４０ちょいのヒラっ子・・・。食うとこなさ過ぎなのでリリース。
ボガいけてるっしょ？（＾＾）
その後２バラシしてからの
ガガガガ！！！
刺身も食いたい！！
よし！アワセも決まった♪
４０後半くらいのヒラっ子。我が家で１食で食べるにはコレくらいのサイズで十分でしょ♪
あんまり大きいのは味も落ちるだろうから『ヒットする前にリリースしてやった』と捨て台詞を吐き捨て場所移動。
移動先に入っていた先行者さんに挨拶すると・・
ラーメン屋さん！！ ←あ、ニックネームね。
この方房総の達人です。今まで友人を介してのやり取りはありましたが実際にお会いするのは初。
雑誌やブログなどのメディアには登場しませんが間違いなく達人なアングラーです。
ラーメン屋さんとの楽しい時間を過ごし、彼はお店の準備の為にあがることに。
『今度ラーメン食べに行きます！』と別れたが・・・
こう言いながらなかなか食べに行くことが出来ない時って多くいつ行くのかって話。
今でしょ！！
お店がオープンする１１時３０分に合わせて行って来ました！！
片道３０ｋｍ近くありましたが、もう頭の中はラーメン一色！！！
房総黒潮ラインを大原方面へひた走る。Ｋ`s 電気のはす向かいにありました。
らぁ麺 三軒屋
店内は広からず狭からず、濃い木目調のテーブルが落ち着いた雰囲気。
イチオシの『三軒ラーメン全部のせ』・・・でしたっけ？名前が曖昧でスミマセン。
トッピングはチャーシュー、刻みチャーシューに風味豊かな海苔、味玉、白髪ネギに刻みネギ。
澄んだスープの塩ラーメンなのですがコクもあり奥深い旨みに溢れた味。
世に多い脂で誤魔化した旨みではなくあっさりとしていてそれでいて腰の据わった旨みが濃縮されているスープ。
特筆すべきはスープに合わせて作られた自家製麺のストレート麺。
これはマジで旨い！！！
お世辞抜きで今まで食べた塩ラーメンでＮｏ１だと思う！！
普段決して替え玉を食べることがない僕ですが思わず替え玉！
替え玉は最初の１玉は無料なのが嬉しいところ。
さらに嬉しいのはただ麺が出てくるのではなく、ちゃんとスープも足してくれているので２玉目も最初と同じ美味しさで食べられます♪
快心の一杯でした！！
そのまま帰宅後は釣ってきたヒラを捌いてちゃりログ見ながら調理をすすめ・・
ヒラ盛り♪ 全然おしゃれじゃない盛り付けが食欲をそそります(笑)
念願の皮！！
旨し！！！
現場で内臓を処理してきたんで楽チンでした♪
もちろん携帯ナイフもハンドメです♪鹿角オンリーのグリップが超萌えの逸品（＾＾）
今週も休日満喫でした♪
【Rod】 SAURUS BLACF FIN 94
【Reel】 DAIWA 10`CERTATE 3000
【Line】 ﾖﾂｱﾐ G-soul WX-8
【Lure】 ima サスケ裂波１２０
【Wear】 Anglers Design
ちゃり林さんのログ見てヒラスズキの皮の湯通しを食べてみたいと思ったのは僕だけではないハズ。
今週の休みであった５日（水）に食材確保の為に房総に行ってきました♪
さあ捌くぞ～～！！！
おや？
まな板の上に魚がいない！この流れはエア刺身！！
（元ネタはこれ）
ってのは冗談です♪
今日はヒラに拘るよ～！と前日の夜中に駐車ポイントに到着。
この時間帯から磯に入釣しても疲れちゃうので車で仮眠ｚｚｚ
はい。やってしまいましたorz
また寝過ごした（笑）起きたら周りは車で一杯。ここからエントリーしても厳しいので他の場所へ。
ウロウロして誰も入っていない場所があったので急いで着替えてエントリー。
何とかマズメに間に合いました♪ マルの方が多い場所だけど朝一だけならヒラも何とかなるっしょ（＾＾）
東の空が明るくなり始めた所でキャスト開始。
西風が吹いているようだけどサラシなし。背後の崖で風が巻いているのでラインスラッグの出加減を見るために先ずは関係ない方向に２キャスト。
フムフム・・・。
本番キャストの３投目。
ラインスラッグを使ってサラシと言うにはあまりにも寂しい根際の泡に送りこむと
ガガガガ！！！
ＹＥＳ！皮～～！！
(ima サスケ裂波１２０)
４０ちょいのヒラっ子・・・。食うとこなさ過ぎなのでリリース。
ボガいけてるっしょ？（＾＾）
その後２バラシしてからの
ガガガガ！！！
刺身も食いたい！！
よし！アワセも決まった♪
４０後半くらいのヒラっ子。我が家で１食で食べるにはコレくらいのサイズで十分でしょ♪
あんまり大きいのは味も落ちるだろうから『ヒットする前にリリースしてやった』と捨て台詞を吐き捨て場所移動。
移動先に入っていた先行者さんに挨拶すると・・
ラーメン屋さん！！ ←あ、ニックネームね。
この方房総の達人です。今まで友人を介してのやり取りはありましたが実際にお会いするのは初。
雑誌やブログなどのメディアには登場しませんが間違いなく達人なアングラーです。
ラーメン屋さんとの楽しい時間を過ごし、彼はお店の準備の為にあがることに。
『今度ラーメン食べに行きます！』と別れたが・・・
こう言いながらなかなか食べに行くことが出来ない時って多くいつ行くのかって話。
今でしょ！！
お店がオープンする１１時３０分に合わせて行って来ました！！
片道３０ｋｍ近くありましたが、もう頭の中はラーメン一色！！！
房総黒潮ラインを大原方面へひた走る。Ｋ`s 電気のはす向かいにありました。
らぁ麺 三軒屋
店内は広からず狭からず、濃い木目調のテーブルが落ち着いた雰囲気。
イチオシの『三軒ラーメン全部のせ』・・・でしたっけ？名前が曖昧でスミマセン。
トッピングはチャーシュー、刻みチャーシューに風味豊かな海苔、味玉、白髪ネギに刻みネギ。
澄んだスープの塩ラーメンなのですがコクもあり奥深い旨みに溢れた味。
世に多い脂で誤魔化した旨みではなくあっさりとしていてそれでいて腰の据わった旨みが濃縮されているスープ。
特筆すべきはスープに合わせて作られた自家製麺のストレート麺。
これはマジで旨い！！！
お世辞抜きで今まで食べた塩ラーメンでＮｏ１だと思う！！
普段決して替え玉を食べることがない僕ですが思わず替え玉！
替え玉は最初の１玉は無料なのが嬉しいところ。
さらに嬉しいのはただ麺が出てくるのではなく、ちゃんとスープも足してくれているので２玉目も最初と同じ美味しさで食べられます♪
快心の一杯でした！！
そのまま帰宅後は釣ってきたヒラを捌いてちゃりログ見ながら調理をすすめ・・
ヒラ盛り♪ 全然おしゃれじゃない盛り付けが食欲をそそります(笑)
念願の皮！！
旨し！！！
現場で内臓を処理してきたんで楽チンでした♪
もちろん携帯ナイフもハンドメです♪鹿角オンリーのグリップが超萌えの逸品（＾＾）
今週も休日満喫でした♪
【Rod】 SAURUS BLACF FIN 94
【Reel】 DAIWA 10`CERTATE 3000
【Line】 ﾖﾂｱﾐ G-soul WX-8
【Lure】 ima サスケ裂波１２０
【Wear】 Anglers Design
- 2013年6月7日
- コメント(23)
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