Trident　トライデント

11月12日の佐伯市蒲江の遠征釣行で釣獲、先行者の黒鯛釣り師に頂いたホシササノハベラ2尾

冷凍保存していましたが、11月28日に解凍して調理開始。
鱗取り。
終了。
内臓出し。
今回の煮汁は、幽庵地を使います。
20分間煮ます。
冷める過程で味が浸み込みますので、35分間放置します。
本日の夕食の盛り付け。
今回も難…

2016年11月29日
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新作メバル料理『幽庵焼き』

ジャンル:style-攻略法

11月2１日に仕込んだ『幽庵漬け』、本日メバルを取り出し調理開始。
メバルを取り出し、ザルに開け汁気を切ります。
フライパンを熱して油を引きます。
メバルを入れて・・・
蓋をして蒸し焼きに・・・
裏返して・・・
盛り付けて完成、付け合わせには、大根葉の醤油漬け。

今回も、美味しく頂きました。お後が宜しい…

2016年11月23日
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新作マアジ、メバル料理『幽庵漬け』

ジャンル:style-攻略法

　冷凍庫が釣獲した魚で占拠され始めたので、6.25～26の釣果のマアジ、メバルを解凍して調理開始。
　鱗取り、大分では小さいマアジの事を「ゼンゴ」と呼びますが、本来の「ゼンゴ」はマアジの側線部の目立つ鱗の事です。
　下処理終了。
　以前、クログチで使用した幽庵地。
　下処理した魚を入れて。
　後は冷蔵庫で放置…

2016年11月21日
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重根魚/ヘビー若しくはハード・ロック・フィッシングにおけるベイトタックルの勧め

ジャンル:style-攻略法

大型根魚釣りを狙う、重根魚/ハード若しくはヘビー・ロックフィッシュ・ゲームにおいて、ベイトタックルが有利な点を挙げてみたいと思います。
キャストの正確性に優れる：この点は、港湾施設にロープで係留してある船舶間や堤防との隙間をピンポイントで狙う場合等に非常に有効になってきます。根魚は、餌を捕食した後、…

2016年11月20日
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テキサスリグ作り

ジャンル:style-攻略法

本日、大人買いしたバレットシンカー、ワームフック・・・
暇なので、テキサスリグに加工しました。
待ってろよ、ハタ系、カサゴ系根魚達・・・

2016年11月14日
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対スズキ戦用ベイトタックルについて

ジャンル:style-攻略法

スズキが産卵前の荒食いの時期に入っているので、大型個体が狙いやすい季節になってきました。
私は、スズキ狙いの時はベイトタックルを多用しています。
そのタックル例を挙げてみます。
梅雨期の大雨後の増水濁り条件下
ロッド：tailwalk　MUD　SEEN　C802XXXH　″SNAKE　HEAD″
リール：アブガルシア　record 61HC
メイン…

2016年11月2日
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新作クログチ料理『幽庵蒸し』

ジャンル:style-攻略法

10月13日に幽庵地に漬け込んでおいたクログチ　地方名；カマガリ
本日、冷蔵庫内から取り出し調理開始。丸々13日間放置プレイしていました。
今回は、蒸す調理法『幽庵蒸し』を選択、切身をザルに開け汁気を切ります。
鍋に湯を沸かします。
湯が沸いたら、ザルごと切身を入れます。
蓋をして蒸します。
今回は、15分間蒸…

2016年10月27日
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新作クログチ料理『幽庵漬け』

ジャンル:style-攻略法

10月11日に購入後冷凍保存していたクログチ　地方名；カマガリ
冷凍庫内が釣獲した魚で占拠され始めたので・・・本日解凍し、調理開始。
ニべ科の魚種の中で唯一黒い口の中。
連休に帰省した折、福岡から中出刃包丁も持参。両刃仕様です。

鱗取り。

出刃包丁若しくは、PETボトルの蓋で擦ると綺麗に取れます。
終…

2016年10月14日
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新作アユ料理『鮎出汁蕎麦』

ジャンル:style-攻略法

前回の調理で残った『アユ煮付け』の煮汁。
冷蔵庫で保存していましたが、廃棄するのも勿体無いので、本日一計を案じ・・・調理開始。
湯を沸かし、
蕎麦乾麺を投入し茹でます。
茹で上がったら、煮汁を投入。
完成です。
食してみましたが、アユの出汁と蕎麦との組み合わせは、新たなる味の発見と相成りました。苦も無く…

2016年10月13日
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さあ！どう攻略しようか・・・？

ジャンル:style-攻略法

本日、仕事帰りに、活きハモを見つけたので購入。
タチウオ同様に獰猛な肉食魚、ルアーでの釣獲例もあり、ルアーゲーム対象魚としても成立する要素はある。
棲息地は浅海の砂泥底、まして豊前海は生息数も多いと聞く、タックル、メソッド試行錯誤してみよう・・・
調理の方も、未経験の魚種、血液に毒性があるため生食は不…

2016年10月6日
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