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▼ 新作マアジ、メバル料理『幽庵漬け』

  • ジャンル:style-攻略法
　冷凍庫が釣獲した魚で占拠され始めたので、6.25～26の釣果のマアジ、メバルを解凍して調理開始。

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　鱗取り、大分では小さいマアジの事を「ゼンゴ」と呼びますが、本来の「ゼンゴ」はマアジの側線部の目立つ鱗の事です。

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　下処理終了。

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　以前、クログチで使用した幽庵地。

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　下処理した魚を入れて。

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　後は冷蔵庫で放置プレイ。
 

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