Trident　トライデント

11月29日に調理しました。
蕎麦乾麺。

鍋に湯を沸かし・・・
5分間茹でます。
つゆには幽庵地を希釈して使います。
完成です。具には干しわかめを入れています。
食した感想ですが、クログチ、メバル、マアジ、ベラと4魚種の出汁が素晴らしい旨味を出していました、乾物系の出汁を使う時に気に成り易い魚臭さも、カボス…

2016年11月30日
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新作ベラ料理『煮付け』

ジャンル:style-攻略法

11月12日の佐伯市蒲江の遠征釣行で釣獲、先行者の黒鯛釣り師に頂いたホシササノハベラ2尾

冷凍保存していましたが、11月28日に解凍して調理開始。
鱗取り。
終了。
内臓出し。
今回の煮汁は、幽庵地を使います。
20分間煮ます。
冷める過程で味が浸み込みますので、35分間放置します。
本日の夕食の盛り付け。
今回も難…

2016年11月29日
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2016.9.23 釣行記　ベイトフィネス

ジャンル:釣行記

近くの漁港に夜戦に出撃、ジグヘッドリグで注意深く探っていくも無反応な為撤収。
タックル
ロッド：アブガルシアクロスフィールド XFRC-662ML-BF
リール：アブガルシアクロスフィールド-L+BFスプール
メイン：東レエクスレッドフロロカーボン 8lb
リグ
ジグヘッドリグ：ジャングルジムスリーパージグヘッド4g+エコギ…

2016年11月28日
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新作料理『風呂吹き大根』、マアジ料理『幽庵蒸し』

ジャンル:釣行記

今週末は、釣行しようすれば、土曜夜から生憎の雨天、今日も日中は冷たい雨でしたので、出撃は無し。
『風呂吹き大根』
11月19日に仕事仲間より大根を頂いたので、20日に下処理をし冷凍しておきました。
着いていた土を洗い流して・・・
輪切りにします。
皮を厚めに剥き、一方の断面に十文字に包丁で切り込みを入れて冷凍…

2016年11月27日
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2016.9.22 釣行記　黒鯛

ジャンル:釣行記

ミノーを取り外し再びテキサスリグに付け替えて、探っていくとチヌ特有のバイトが多発、その内引き込むような魚信が有り、キチヌ1尾捕獲。
満足して撤収。
タックル
ロッド：メジャークラフト N-ONE NSL-922H/B
リール：プロックスバルトム BC-2TB 左ハンドル仕様
メイン：PE 剛戦Xsw 3号 42lb相当
1次リーダー：YGKよつ…

2016年11月25日
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新兵器到着

ジャンル:釣り具インプレ

発注しておいた新兵器が到着。
ベイトキャスティングリールテイルウォークエランスーパーワイドパワー71BL、PEラインバークレイスーパーファイアーラインクリスタル0.8号。
テイルウォークエランスーパーワイドパワー71BLはアブガルシアレボビッグシューターWM60の改良版で最大ドラグ力が14kgと最強クラスの数値です…

2016年11月24日
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2016.9.22 釣行記　鱸

ジャンル:釣行記

ボトムチニング用ベイトタックルのテキサスリグを取り外し、12cm級ミノーに付け替えて探っていくと、2回ボイル発生するも、ルアーには反応ぜず、チニングに移行。
タックル
ロッド：メジャークラフト N-ONE NSL-922H/B
リール：プロックスバルトム BC-2TB 左ハンドル仕様
メイン：PE 剛戦Xsw 3号 42lb相当
リーダー：YGK…

2016年11月24日
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新作メバル料理『幽庵焼き』

ジャンル:style-攻略法

11月2１日に仕込んだ『幽庵漬け』、本日メバルを取り出し調理開始。
メバルを取り出し、ザルに開け汁気を切ります。
フライパンを熱して油を引きます。
メバルを入れて・・・
蓋をして蒸し焼きに・・・
裏返して・・・
盛り付けて完成、付け合わせには、大根葉の醤油漬け。

今回も、美味しく頂きました。お後が宜しい…

2016年11月23日
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2016.9.22 釣行記　ベイトフィネス

ジャンル:釣行記

ベイトフィネスタックルに持ち替え、チニング開始。注意深く探っていくとフグバイトは多発するもの、黒鯛からの反応は無し。
見切りをつけスズキ狙いに変更。
タックル
ロッド：アブガルシアクロスフィールド XFRC-662ML-BF
リール：アブガルシアクロスフィールド-L+BFスプール
メイン：東レエクスレッドフロロカーボ…

2016年11月22日
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新作マアジ、メバル料理『幽庵漬け』

ジャンル:style-攻略法

　冷凍庫が釣獲した魚で占拠され始めたので、6.25～26の釣果のマアジ、メバルを解凍して調理開始。
　鱗取り、大分では小さいマアジの事を「ゼンゴ」と呼びますが、本来の「ゼンゴ」はマアジの側線部の目立つ鱗の事です。
　下処理終了。
　以前、クログチで使用した幽庵地。
　下処理した魚を入れて。
　後は冷蔵庫で放置…

2016年11月21日
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