プロフィール
鎌海豚
福岡県
プロフィール詳細
カレンダー
検索
最近の投稿
アーカイブ
アクセスカウンター
- 今日のアクセス：110
- 昨日のアクセス：201
- 総アクセス数：604217
QRコード
▼ 新作キチヌ料理『粗の潮汁』
- ジャンル:style-攻略法
昨日は、ソル友 マサミツ氏、浦ちゃん氏と県南蒲江に遠征釣行、私の釣果は、カサゴ4尾でしたが、2尾は抱卵個体の為再放流し、カサゴ2尾、マサミツ氏より頂いた、ミノカサゴ1尾をお持ち帰り。
その際に、刺毒魚の下処理の方法を実演し、ミノカサゴ鰭の毒棘を全て鋏で切り落としました。釣りの際に、刺毒魚を釣獲することは良くある事なので、お二方には、是非とも知っておいてもらいたいです。
マサミツ氏、ミノカサゴのご提供誠に有難うございました。
この方法を知っておくと、超高級魚：オニオコゼ、オニダルマオコゼ、イズカサゴ/オニカサゴを初めとして、ハオコゼ、ゴンズイ、アイゴ、アカエイ等が持ち帰って食せるようになりますよ・・・
釣果を冷凍保存するので、冷凍庫内の空間造りの為、キチヌ粗を解凍し調理開始。
瞬間湯沸かし器のお湯を使い霜降り処理。
今回の使用野菜。
粗を鍋に入れ、弱火で出汁取りします。
野菜を入れ、アクを小まめに取っていきます。
取ったアク。
野菜に火が通りました。
清酒、濃口醬油を入れて味を調整します。
完成です、塩味を少し足りない位に仕上げるのがコツです。
本日の、夕食の盛り付け。
本日も、美味しく完食致しました。
お後が宜しいようで・・・
その際に、刺毒魚の下処理の方法を実演し、ミノカサゴ鰭の毒棘を全て鋏で切り落としました。釣りの際に、刺毒魚を釣獲することは良くある事なので、お二方には、是非とも知っておいてもらいたいです。
マサミツ氏、ミノカサゴのご提供誠に有難うございました。
この方法を知っておくと、超高級魚：オニオコゼ、オニダルマオコゼ、イズカサゴ/オニカサゴを初めとして、ハオコゼ、ゴンズイ、アイゴ、アカエイ等が持ち帰って食せるようになりますよ・・・
釣果を冷凍保存するので、冷凍庫内の空間造りの為、キチヌ粗を解凍し調理開始。
瞬間湯沸かし器のお湯を使い霜降り処理。
今回の使用野菜。
粗を鍋に入れ、弱火で出汁取りします。
野菜を入れ、アクを小まめに取っていきます。
取ったアク。
野菜に火が通りました。
清酒、濃口醬油を入れて味を調整します。
完成です、塩味を少し足りない位に仕上げるのがコツです。
本日の、夕食の盛り付け。
本日も、美味しく完食致しました。
お後が宜しいようで・・・
- 2016年12月25日
- コメント(3)
コメントを見る
fimoニュース
| 10:00 | ノットとラインシステムについて考えた |
|---|
| 08:00 | 僕にとって”釣り”は最高に楽しい時間です |
|---|
| 00:00 | ［再］意外とグラスソリッドもイケますね |
|---|
| 3月11日 | 3月スタートの一本！ |
|---|
| 3月11日 | アフターのシーバスの群れが戻って |
|---|
登録ライター
- ダイワ：T.D.ミノー NO.1091
- 1 日前
- ichi-goさん
- 『釣れそうな気がする・・・』
- 2 日前
- hikaruさん
- ムスッとしてたら
- 12 日前
- はしおさん
- 44th 早い話がイマジネーション
- 20 日前
- pleasureさん
- フィッシングショー大阪2026行…
- 1 ヶ月前
- ねこヒゲさん
本日のGoodGame
シーバス
-
- 2026バチ抜け開幕
- 魚紳
-
- 多摩川河口 ★ 久々の魚
- デューク
最新のコメント