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▼ 新作ウグイ料理『幽庵焼き』、『ウグイ飯』、『吸い物』
- ジャンル:style-攻略法
本日の仕事は、台風接近でお休み・・・
と言う事で、新作調理記事を時間のある内に上げときます。
『幽庵漬け』の汁気を切ります。
その間に頭を割ります。
焦げ付き易いので弱火で時間を掛けて焼いていきます。
焼いている間に具材の大根を切断。
焼き上がりです、このまま盛り付ければ『幽庵焼き』としてはOKです。
並行して、吸い物を調理していきます。
炊き込み飯にするので飯盒で洗米。
幽庵焼きを解していきます。
解した幽庵焼きを飯盒に投入し、幽庵地で味を調整。
炊飯している間に吸い物の調理を片付けます。幽庵地で味を調整します。
『ウグイ飯』完成です。
『ウグイ飯』、『ウグイ吸い物』完成です、本日の朝食に供しました。
美味しく完食致しました、お後が宜しい様で・・・
『ウグイ飯』今回は『筍飯』での失敗を教訓に幽庵地を増やして味を調整、ピタリと決まりました。一旦焼いているので、香ばしく成って居ります。臭みは幽庵地のお陰で消えてはいますが、『焼いてくれ』とのリクエストがあり答えてみました・・・『吸い物』の味付けもピタリと決まり久々のクリーンヒットといった所です。
全く『どこぞの誰かさん』が手間の掛かる調理法ばかり所望されるものですから・・・
今回は、非常に時間が掛かりました。
お母様、調理してくれないんですかね・・・？
と言う事で、新作調理記事を時間のある内に上げときます。
『幽庵漬け』の汁気を切ります。
その間に頭を割ります。
焦げ付き易いので弱火で時間を掛けて焼いていきます。
焼いている間に具材の大根を切断。
焼き上がりです、このまま盛り付ければ『幽庵焼き』としてはOKです。
並行して、吸い物を調理していきます。
炊き込み飯にするので飯盒で洗米。
幽庵焼きを解していきます。
解した幽庵焼きを飯盒に投入し、幽庵地で味を調整。
炊飯している間に吸い物の調理を片付けます。幽庵地で味を調整します。
『ウグイ飯』完成です。
『ウグイ飯』、『ウグイ吸い物』完成です、本日の朝食に供しました。
美味しく完食致しました、お後が宜しい様で・・・
『ウグイ飯』今回は『筍飯』での失敗を教訓に幽庵地を増やして味を調整、ピタリと決まりました。一旦焼いているので、香ばしく成って居ります。臭みは幽庵地のお陰で消えてはいますが、『焼いてくれ』とのリクエストがあり答えてみました・・・『吸い物』の味付けもピタリと決まり久々のクリーンヒットといった所です。
全く『どこぞの誰かさん』が手間の掛かる調理法ばかり所望されるものですから・・・
今回は、非常に時間が掛かりました。
お母様、調理してくれないんですかね・・・？
- 2017年7月4日
- コメント(3)
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