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▼ もっこす，神！，神戸の名物ラーメン

こんにちは！

木曜日に仕事がお休みで、水曜日の昼からわたしには目標があった。

『明日、絶対に石屋川店のもっこす食べたんねん！』

南甲子園浜は小さなボラのモワモワがあちこち。

アタリ有る無しとボラにルアーが当たる感覚って、まだ肌寒いこの時期だと、明確な判別は私レベルだとチョット難しい。

最近苦手なワーム系で丸呑みさせる誘い方チュウのが一つのテーマで有る私的に、チョット半殺し感溢れる、水辺の様子。　

沈黙で有れば見切りも速くつくのだが、この状況、何かで打開できるか？的にやや熱くなり、

気が付けば角を陣取り、

270度を4時間立ち代わりいろんなパターンで休みなく探り続けたが、

釣れそで釣れずで結局納竿。

今日は珍しく『くそッ！』って言ってしまった。

タランとした感じのワームになにがしの反応が有るにはあったが、丸呑みとはいかない。

マァ良いくるしゅう無い！

私には次の楽しみが

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チョット混ぜちゃった！汗！本当はもっとセンス良く盛り付けて有る。笑

『ジャン！』

食す！

『神ィ〜！』

昨日から食べたくて仕方なかった、もっこす大盛り、バラチャ〜シュー！

豚足やら豚さんのコラーゲン豊富なところで丁寧に風味良く仕上げた、ネトサラ感のスープ。

コク深いのに、味付けは塩醤油感のあっさり目。

ネギともやしと焼豚は言わずとも、いやらしく無い程度に多い目、

コク深いスープと三位一体となる。

ニラ辛子と程よい焦がし加減の焦がしニンニクを

妻に怒られない程度に入れると、パンチが加わり、コレまた文句の付けようが無くなる。

言うても麺！麺類は麺！

プチプチタイプの直細麺が又格別！

麺一玉を湯がくには大きすぎる様なたっぷりのお湯の中を、指揮者の様に踊らせて、ヤヤカタにゆがき上げる、

かと言ってスープとの馴染みは格別で、

すする麺は大盛りでも一瞬で無くなる。笑


おつい！関西人はおつい！(スープのこと)

スープの味はアッサリながらコッテリ。笑

おつい、スープとして格別！

私は例外無く、飲み干す！笑

最近のラーメンはいろんなパターンが有って、仕方なく残す場合も有るが、

おついを飲み干すのは関西人の麺類の賞賛の証！(かな？)

麺が薄く感じず、ジャストに味わえて、おついは最後までしょっぱく感じない、くどく感じない！

コレ、もっこすマジックなり！

美味しすぎて、チョット泣いた！笑

ご馳走さまでした！


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