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▼ 釣果始末記「ナマズ粗カレー」

  • ジャンル:style-攻略法
6.29の釣行で捕獲していたナマズ2尾の身と内蔵は、それぞれ「ナマズと野菜の甘酢あんかけカレー風味」、 「内臓煮付け」 の２点に調理しましたが、残っていた粗は「ナマズ粗カレー」に調理しました。

レシピは、此方

「内臓煮付け」、「ナマズと野菜の甘酢あんかけカレー風味」
http://www.fimosw.com/u/kamairuka/eccwkgvtz5zxbj

「粗カレー」（調理例はブラックバス）
http://www.fimosw.com/s/taberu/n6jbjvsvv3yk93

魚体の廃棄部分を極限まで減らし、利用率を上げる鎌海豚流調理法が解るかと思います。



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