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ちゃり林
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ヒラスズキだけじゃねぇ、、、
とかいうな！(怒
我が家では、「シーバス」と言えばヒラのコトである。
パパ：「今日はシーバスの刺身な！寿司は面倒くせぇ」
鮭太郎：「えー！、シーバスだけぇ！？」
パパ：「・・・・・ 、 んふふふ、あるぜ! ナイショだけどな♪」
まず、シーバス なんだが。
今日のはちいせぇな(恥
コレ、盛り付けに手頃ぢゃね…
我が家では、「シーバス」と言えばヒラのコトである。
パパ：「今日はシーバスの刺身な！寿司は面倒くせぇ」
鮭太郎：「えー！、シーバスだけぇ！？」
パパ：「・・・・・ 、 んふふふ、あるぜ! ナイショだけどな♪」
まず、シーバス なんだが。
今日のはちいせぇな(恥
コレ、盛り付けに手頃ぢゃね…
- 2012年11月18日
- コメント(10)
秋の味覚盛りをカマス！!?
- ジャンル:日記/一般
- (我が家のレシピ)
週末の遊びはささやかなお土産もありました。
カマスに、カワハギとか、トラギスとか、スミイカはラッキー、
さて、
これ、どうしたら旨いの？？
とりあえず捌きますか、
無計画のまま３枚におろし、、、考える。
骨、センベイにして喰うかな(爆
こっちぢゃない！(笑
なんとなく、
昆布で〆てみた。
ついでにカマスも、刺…
カマスに、カワハギとか、トラギスとか、スミイカはラッキー、
さて、
これ、どうしたら旨いの？？
とりあえず捌きますか、
無計画のまま３枚におろし、、、考える。
骨、センベイにして喰うかな(爆
こっちぢゃない！(笑
なんとなく、
昆布で〆てみた。
ついでにカマスも、刺…
- 2012年11月16日
- コメント(14)
魚の捌き方(我流） 追記アリ
- ジャンル:日記/一般
- (ブリ、ワラサ、イナダ, 我が家のレシピ)
旨いログを書きたかったのですが、
胃が痛くて旨い気分じゃないので、
本日は技術解説など淡々と、、、、
この時期沖堤でもお土産GETなコトも多いでしょう。
どーすんだ？という時に参考にしてください。
前回の写真を使いまわします。
では、一般的なイナダ・ワラサを例に解説します。
まず、魚を置いたらハラワタ出すん…
胃が痛くて旨い気分じゃないので、
本日は技術解説など淡々と、、、、
この時期沖堤でもお土産GETなコトも多いでしょう。
どーすんだ？という時に参考にしてください。
前回の写真を使いまわします。
では、一般的なイナダ・ワラサを例に解説します。
まず、魚を置いたらハラワタ出すん…
- 2012年11月14日
- コメント(14)
週末何して遊ぶ?
- ジャンル:日記/一般
- (我が家のレシピ)
何をする、と、決めずに
「週末遊ぼうぜ!」とガキ大将+３０歳が言った。
ボクは、シイラ卵で作ったカラスミをかじりながら、この時期イケそうな道具をそろえた。
何して遊ぼうかな
うーん、夜のつまみを用意したいな！
家族放置で遊びに行こうという後ろめたさを隠す
晩御飯を用意して脱出しよう！
とか、
旨い刺身をツマ…
「週末遊ぼうぜ!」とガキ大将+３０歳が言った。
ボクは、シイラ卵で作ったカラスミをかじりながら、この時期イケそうな道具をそろえた。
何して遊ぼうかな
うーん、夜のつまみを用意したいな！
家族放置で遊びに行こうという後ろめたさを隠す
晩御飯を用意して脱出しよう！
とか、
旨い刺身をツマ…
- 2012年11月13日
- コメント(15)
ヒラスズキは去った、、、、か？
- ジャンル:日記/一般
- (ブリ、ワラサ、イナダ, 我が家のレシピ)
先週のヒラが旨かったので、
家族から二匹目のドジョウをリクエストされる。
「任せろ！」とか、言ったか、言わなかったコトにするか、
もー知らん、
事件の起こらない朝まづめ
やっぱさ、久保田さんが全部釣っちゃった海域っつー解釈で良いんぢゃね？
もうイネーよ、 居ねぇ。 たぶん
ボクは、寿司修行中なので、…
家族から二匹目のドジョウをリクエストされる。
「任せろ！」とか、言ったか、言わなかったコトにするか、
もー知らん、
事件の起こらない朝まづめ
やっぱさ、久保田さんが全部釣っちゃった海域っつー解釈で良いんぢゃね？
もうイネーよ、 居ねぇ。 たぶん
ボクは、寿司修行中なので、…
- 2012年11月5日
- コメント(18)
ヒラスズキを釣って来たら、
土曜日は
ヒラを釣りに行こうと予定いたので、早く寝るつもりだったのですが、
アジトに篭り準備をするうちに一人で盛り上がってしまい、
軽くウイスキーを入れたつもりが、
何故か燻製を初めてしまい、自爆！
更に、最近ソル友に成った方の面白ログの更新を楽しみにしてたらすっかり深夜に成ってしまいました(→●)
それで…
ヒラを釣りに行こうと予定いたので、早く寝るつもりだったのですが、
アジトに篭り準備をするうちに一人で盛り上がってしまい、
軽くウイスキーを入れたつもりが、
何故か燻製を初めてしまい、自爆！
更に、最近ソル友に成った方の面白ログの更新を楽しみにしてたらすっかり深夜に成ってしまいました(→●)
それで…
- 2012年10月29日
- コメント(11)
【募集】辛旨アレンジ求む！
- ジャンル:日記/一般
- (我が家のレシピ)
健康の悩みはあんまり無いんだけど、、、
ソル友氏から、健康に関する質問を受け、
ふと我に返って見る。
日々のメシが旨い。
“健康に感謝”
である。
駄菓子菓子
このトシになりゃ誰だって、一つや二つ悩ましいトラブルを抱えているもんだ。
と、思うので、体調不良に関してはネガティブには考えないようにしている。
辛…
ソル友氏から、健康に関する質問を受け、
ふと我に返って見る。
日々のメシが旨い。
“健康に感謝”
である。
駄菓子菓子
このトシになりゃ誰だって、一つや二つ悩ましいトラブルを抱えているもんだ。
と、思うので、体調不良に関してはネガティブには考えないようにしている。
辛…
- 2012年10月26日
- コメント(24)
冬の楽しみ
- ジャンル:日記/一般
- (我が家のレシピ)
朝の気温が１２～３℃になりましたね、
後もう少しです♪
もうすぐ、ストーブの季節になります♪
最近は、時間を見つけては、溜まった薪の積みなおしや、薪棚の整備をしています。
ストーブに使う薪は割りたてでは無く、良く乾燥したもので無ければなりません。理想は２年干すそうですが、それは間に合いませんでしたので、状…
後もう少しです♪
もうすぐ、ストーブの季節になります♪
最近は、時間を見つけては、溜まった薪の積みなおしや、薪棚の整備をしています。
ストーブに使う薪は割りたてでは無く、良く乾燥したもので無ければなりません。理想は２年干すそうですが、それは間に合いませんでしたので、状…
- 2012年10月25日
- コメント(18)
暴食の秋
- ジャンル:日記/一般
- (我が家のレシピ, ブリ、ワラサ、イナダ)
コンコンコンコンコンっ！
コンコンコンコンコンっ！
コンコンコンコンコンっ！
コンコンコンコンコンっ！
なんだかフシギな音で顔を上げると、
キツツキが木に穴を掘っていた。
キツツキ？ で、良いと思う。
庭で見たの初めて！
正直に白状すると、
マリアの怒りに怯えて磯に立てなかっ…
コンコンコンコンコンっ！
コンコンコンコンコンっ！
コンコンコンコンコンっ！
なんだかフシギな音で顔を上げると、
キツツキが木に穴を掘っていた。
キツツキ？ で、良いと思う。
庭で見たの初めて！
正直に白状すると、
マリアの怒りに怯えて磯に立てなかっ…
- 2012年10月21日
- コメント(20)
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