【潜水艦を釣り上げろ！！】夏は冷た～い！プルルんゼリー（シーバス味）

月曜日は雨も上がり、北寄りの風がそよそ

よと吹いていたので、湘南サーフへ行って

みた。

台風で地形が変わって以来、来ていなかっ

たが、先行のＫさんが既に２本キャッチとの

ことで、期待が高まった。

その奥には初対面のA(あ)さん。

やっとお逢いできましたね。

と短い挨拶を交わし、スタート。

と、すぐに隣りのA(あ)さんヒット！

綺麗なシーバスが上がった。

皆でハイタッチ！

喜びを分かち合った。

まだいるのか？

ヒットカラーはキラキラ系とのことだったが、

ほとんどチャートしかもっておらず唯一あっ

たドリペンを結び、３投目。

ゴン！

と手前できました！！

ショアジギタックルなのであっと言う間に

ズリ上げ成功。

フックがエラに掛り流血したこともあり、

魚体のコンディションとサイズが丁度よかっ

たので、〆てキープしました。

久しく湘南シーバス食べてないな～。

早速、帰って下処理を済ませ就寝　zzz

翌日、皮つきの身に塩、胡椒をしてバター

ソテーする。

そのフライパンに更にバターを入れ、レモ

ン、白ワイン、トマトのみじん切り、バジルを

加え、塩、胡椒で整えたら

「スズキのソテーレモンバター

ソース」の出来上がり～！

皮はパリっと、身はジューシーで

激旨っ！

更に、エラを外して二つに割った頭、中骨、

カマ、引いた皮をなべでコトコト。

「スズキのアラ煮」の完成！

ちょっと濃い目の味付けがいいです。

何故かは後で分かります。

そして更にもう一品。

粗熱をとり、煮汁の上澄みを丁寧にすくっ

たら、適当な器に入れ冷蔵庫で冷やして待

つだけ！

こんな容器に入れると、

子「ママー！ゼリー腐ってるぅ～」

妻「捨てときなー！」

ってな事に発展してしまうので、必ず家族に

告知しておく事。

いつもはアラを崩して身を入れるんです

が、今回はボイル海老を入れてみました。

涼しげな江戸切子にプルんとよそり、出来

上がり～！

「プルんと冷たい！海老入り

スズキの煮こごり」

あまり薄味で造ると、味がぼやけてしまうの

でしっかりと！

冷たくって夏のツマミにピッタリです。

１００％魚の髄や皮目から出たコラーゲン

で固まってますので、お肌プルプルになり

ます（自分には関係ないですが・・）

そういう歌い文句で奥さんや彼女さんに造

って差し上げたら、喜ばれると思いますよ。

これには新潟の淡麗辛口の冷酒が合いま

すが、今回は・・・