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▼ 自家製ポン酢造りましたVol.3♪
ステイホーム週間
突入しましたね。
感染拡大防止のため
自宅にこもってます。
もう
呑むしかないです（笑）
第参弾はポン酢をソースにします。
つけたり、かけたりと
万能調味料なポン酢ですが、
火を入れてもいけるんです！
色々あるなかで今回は、
「きのこのバターポン酢炒め」
です。
きのこは何でもＯＫ。
何種類使っても、
１種類だけでも美味しくできます。
今回は安売りしていた
しめじとエリンギを使いました。
レシピも超簡単！！
まずベーコンを適当にスライスして、
オリーブオイルで炒めます。
焼き目がついたらしめじを投入。
しめじに半分程度火が入ったら、
エリンギを投入し
しんなりしてきたら、
かる～く塩、胡椒。
続いてチューブのバターだと
４ｃｍ程度を投入。
固形だと大さじ１（１５ｇ程度）
まあ適当で大丈夫です（笑）
全体に絡めたら、
ポン酢を大さじ２～３程度。
お好みで調整して下さい。
ポン酢を入れたら弱火にして下さい。
強火のままだと酸味が
飛んでしまいます。
さっと絡めたら出来上がりー！！
ポン酢の爽やかさと
バターのコクがたまりません！
ビールや焼酎にも合いますが、
今回はハイボールに
合わせてみました。
ベースのウイスキーは
何でもＯＫ！
今回はデュワーズより安い
超お買い得なブレンデットを
使用しました。
レモンをちょい搾して
爽やかさをプラスすれば
バタポンにピッタリです。
炭酸は強炭酸がおススメです。
ウイスキーと炭酸の比率は、
１：３～４と言われています。
１：３だとちょい濃いめ、
１：４はサントリーが黄金比と
推奨する比率です。
ウイスキーと炭酸は
冷蔵庫で冷やしておくと
氷が溶けだすのを
抑えられ水っぽく
ならずに美味しく
頂けます。
シンプルだからこそ
奥が深いハイボールを
自分好みのテイストで
楽しんで、
この「こもり生活」を
乗り切りましょう。
【食材】 １人前
しめじ・・・・１/２パック
エリンギ・・・１本
ベーコン・・・スライス１０枚程度
バター・・・・大さじ１程度
ポン酢・・・・大さじ２～３程度
オリーブ
オイル・・・・大さじ１
塩・・・・・・・少々
胡椒・・・・・少々
パセリ・・・・少々
突入しましたね。
感染拡大防止のため
自宅にこもってます。
もう
呑むしかないです（笑）
第参弾はポン酢をソースにします。
つけたり、かけたりと
万能調味料なポン酢ですが、
火を入れてもいけるんです！
色々あるなかで今回は、
「きのこのバターポン酢炒め」
です。
きのこは何でもＯＫ。
何種類使っても、
１種類だけでも美味しくできます。
今回は安売りしていた
しめじとエリンギを使いました。
レシピも超簡単！！
まずベーコンを適当にスライスして、
オリーブオイルで炒めます。
焼き目がついたらしめじを投入。
しめじに半分程度火が入ったら、
エリンギを投入し
しんなりしてきたら、
かる～く塩、胡椒。
続いてチューブのバターだと
４ｃｍ程度を投入。
固形だと大さじ１（１５ｇ程度）
まあ適当で大丈夫です（笑）
全体に絡めたら、
ポン酢を大さじ２～３程度。
お好みで調整して下さい。
ポン酢を入れたら弱火にして下さい。
強火のままだと酸味が
飛んでしまいます。
さっと絡めたら出来上がりー！！
ポン酢の爽やかさと
バターのコクがたまりません！
ビールや焼酎にも合いますが、
今回はハイボールに
合わせてみました。
ベースのウイスキーは
何でもＯＫ！
今回はデュワーズより安い
超お買い得なブレンデットを
使用しました。
レモンをちょい搾して
爽やかさをプラスすれば
バタポンにピッタリです。
炭酸は強炭酸がおススメです。
ウイスキーと炭酸の比率は、
１：３～４と言われています。
１：３だとちょい濃いめ、
１：４はサントリーが黄金比と
推奨する比率です。
ウイスキーと炭酸は
冷蔵庫で冷やしておくと
氷が溶けだすのを
抑えられ水っぽく
ならずに美味しく
頂けます。
シンプルだからこそ
奥が深いハイボールを
自分好みのテイストで
楽しんで、
この「こもり生活」を
乗り切りましょう。
【食材】 １人前
しめじ・・・・１/２パック
エリンギ・・・１本
ベーコン・・・スライス１０枚程度
バター・・・・大さじ１程度
ポン酢・・・・大さじ２～３程度
オリーブ
オイル・・・・大さじ１
塩・・・・・・・少々
胡椒・・・・・少々
パセリ・・・・少々
- 2020年4月29日
- コメント(2)
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