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▼ 湘南らーめん情報　ＥＰＩ－４　（らーめん屋のこだわり）

昨今のらーめん屋は、お客のこだわりも

一緒に注文できる。

麺の堅さ、醤油の濃さ、背脂の量、ネギの

量、チャーシューの赤身・脂身、一味唐辛

子を抜くか否かを客の好みで選べる。

ただし「情熱」は抜けません！（來來亭）

とな！

はたまた、スープを「鶏」、「豚骨」、「魚介」

、と三種類用意し、それぞれを自分の好み

でブレンドでき、麺も太麺、中麺、細麺の

低加水か多加水か。

ストレートかウェーブかまで選ぶとなんと

９６通り　（厚木ラーメン研究所）

だそうだ。

ん～・・・

自分に合っている一杯に巡り合うまで、

いったい何杯食べればいいんだろう？？

お店のこだわりとは・・・

そんな迷えるあなたに・・・

唯一、平塚系と言われる個性派らーめん

はいかがだろうか？

こだわり続けた衝撃の味。

メニューは「タンメン」のみ！（ベースは）

でも普通の野菜たっぷりタンメンではない。

そのらーめん・・いや、タンメンは





こちら！








よーく見て下さいね。

具は「タマネギのみじん切り」のみです！

麺は中細のストレート麺。

真っ白でもちもち低加水麺です。

一見すると「冷麦」ですね。

スープは塩っぽい少し酸っぱい味。

これが平塚系「タンメン」３５０円です！

他にタンメンベースでわかめ、チャーシュ

ー、月見、キムチ、ネギ、ワンタン、中盛り、

大盛り、餃子、焼きワンタンなどのメニュー

があります。

上に浮いてる油は、自家製ラー油で

画像右上にあるミッキーの絵柄の瓶に

入っているのを、小さじ３杯かけたもので、

これをかけないと完成しない、元祖！

あなたのこだわり系？の走りですかね？

このラー油、何杯かけても辛くないんです。

そう！食べラーの走り・・・もういいか

以前はお土産で販売してました。

結局、食べ終わるまでに８～９杯はかけ

ましたが、ぜーんぜん辛くないです！

ただし、カプサイシンはしっかり効いている

ので、頭のエクリン汗腺から汗がピョーピョ

ー出るよー（寒い日やウェーディングで冷えた体に最適）

スッパ系がお好きな方は更に酢を回し掛け

るともー病みつきです！

でも好き嫌いがはっきり分かれる味なので

紹介していいのか迷い、今まで温存してい

ました。

もうかれこれ２５年も食べ続けてますが、

変わらない味です。

当然ですが、湘南地域のみなさんは知っ

てると思います。






その名は






「花水ラオシャン本店」








今夜も私が来店したときはお客さんで一杯

でした！

駐車場は店の先に３台分ありますが、

メチャ狭いので大きなクルマはおすすめ出

来ません。

大通りの茅ヶ崎側に横浜銀行の有料駐車

場があるのでそちらをおすすめします。



これからも迷ったらラオシャン。

ラー油ガッツシで！

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