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▼ 続14番サロゲート 2

  • ジャンル:日記/一般
こんにちは！

健康診断の結果が悪く

「ラーメン食うならスープは飲み干す」タイプの私は

現在

「ラーメンをやめる」か「スープを残す」

という、残酷な選択を迫られております。

東日本の方には簡単な事と思われるかもしれませんが、昭和の大阪人にとって、ラーメンもうどんも
麺料理以前に、汁物なので、スープを残してしまうのは、食べてないのも同じなのです。

昨今の様々なラーメンの在り方が確立され、
麺に強いこだわりや特徴があったり、
スープが極濃厚であったり、
はたまた最近はスープがないなんていうのも。

私自身美味しい物は何でも受け入れて楽しみますが、生まれた頃から慣れひたしんだスタイルや味は、また別格に求める安らぎの味なんです。

それでラーメン的には絶対チャンピオンの『もっこす』へ、２号線沿い御影公会堂の西隣りの石屋川店がいつも行く店。

麺は自家製麺、細麺の真っ直ぐ。
スープは豚系のコラーゲンたっぷりながら、味付けはシンプルな軽い塩醤油系でタップリのもやしと青葱、薄切りで枚数が多いチャーシューと相まって、アッサリコッテリという、相反する味の奥深さをかんじます。

また、スープまで完食してしまいました！

最近美味しいラーメン屋さんと、紹介させてもらった、プリンス軒のある深江浜も浸水したようで、東部市場は大丈夫だったんでしょうか？近々様子をみないきたいとおもいます。

そうそう！シーバスブログでしたね！

宜しければご覧ください。

http://surrogate.jp/2018/09/14/続-14番サロゲート-2/

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