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ちゃり林
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▼ 知ってしまった、新しい快感♪
- ジャンル:日記/一般
- (タコ, タチウオ, 我が家のレシピ, ブリ、ワラサ、イナダ)
またヤバイ旨ウマを知ってしまった(滝汗）
最近のパパは料理の新ジャンルのためにいそいそとオーブン料理に凝っている様だ。
鮭太郎：「マタカヨー！」
えー！、そんなこと云うナヨー(涙
後日
「今日はブルギニオンバターを、、、」
鮭太郎：「もうそれイヤダー！」
ちゃり：「怒！なんだと！」
そう云う態度には鉄拳制裁です(爆
＠お風呂
ちゃり：「んで、何が食べたいとおもう？」
鮭太郎：「しゃぶしゃぶー！」（即答）
ちゃり：「(怒)
・・・・ん！？ そう云えば有るぢゃんね！
いいよ！、出来るぜ！！」
鮭太郎：「やったぁー！ぶりしゃぶぅー！！！！」
ちゃり：「・・・ごめん、ブリは無い（爆） でもYO、面白イのが有るぜ！」
でね、冷凍庫の釣果ストックからシャブシャブ３種盛り！
全て最近の釣果でスね♪ イナダ、タチウオ、タコ
この、タコ！
皮を剥いて、“生のまま”冷凍して置きました。
それをパーシャル状態で凍ったままスライスする事で、生ではありえない薄々スライスが出来ました。
また、タコ・イカ類は冷凍処理に非常に強いのも魅力です。
普通に新鮮♪
タチウオも意外と冷凍しても劣化が少ないです。
イナダは例え冷凍でも早めに食すベシですね
(今回でイナダストック無くなりましたー！要オフショアGO!）
ママと２人でラブラブするならカセットコンロでも良いですが、落ち着きの無いダンスィを飼育中のご家庭では、
この様な電気鍋をお勧めします♪
火の通りは、↑こんなに真剣に確認しなくても良いです(爆
↑それと、こんなにあわてなくても良いので落ち着いて食べてください(笑)
火の通り加減はこの位（表面うっすら白くなればヨシ！）
煮えた野菜と一緒に特性タレへ♪
口で解けます♪
つか、イナダでも十分旨かった！
コレ、タチウオ
なんでタチウオはさっと湯をくぐると甘みが出るのだろう？
マジで旨い！
そして、コレ！
タコ足の皮無しスライス!!
（ピンボケ）
さっと湯をくぐらせて、、、
ツゥルッ！ コリコリ！
うっめー！！！！
嬉しいコトに、タコはマダまだストック有りまっせー！！！！♪
いろいろ遊んでみましょうねー♪
コレはまたヤバイことを知ってしまいました。
タコ専門で狙うにはどうすれば良いのでしょうか？
- 2012年2月29日
- コメント(16)
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