プロフィール
鎌海豚
福岡県
プロフィール詳細
カレンダー
検索
最近の投稿
アーカイブ
アクセスカウンター
- 今日のアクセス：122
- 昨日のアクセス：267
- 総アクセス数：595850
QRコード
▼ 寒ボラを調理する
- ジャンル:日記/一般
- (料理)
2022.1.30の釣行で同行者よりもらい受けた2022初魚ボラ。
今が旬なので久々に生食する事にします。
鱗取り。
内臓出し。胃からは泥が出てきたので、今回幽門は使用しませんでした。卵巣は未発達の雌個体でした。
頭の落とし方は、胸鰭から腹鰭に掛けて斜めに切り込む方法で取りました。私の場合はカマを半身に着けて落とすことも有ります。
3枚下ろしにしました。
頭を梨割にし、頭とカマを切り分けます。
中骨は大きく切り分けます。
半身を上下に切り分け、5枚下ろしにしました。下半身と粗は冷凍しました。
柵取りした上半身を柳刃包丁で切り分けます。昨年新調したステンレス鋼製両刃仕様です。
昨日の夕食に供して美味しく完食致しました。お後が宜しい様で…
今が旬なので久々に生食する事にします。
鱗取り。
内臓出し。胃からは泥が出てきたので、今回幽門は使用しませんでした。卵巣は未発達の雌個体でした。
頭の落とし方は、胸鰭から腹鰭に掛けて斜めに切り込む方法で取りました。私の場合はカマを半身に着けて落とすことも有ります。
3枚下ろしにしました。
頭を梨割にし、頭とカマを切り分けます。
中骨は大きく切り分けます。
半身を上下に切り分け、5枚下ろしにしました。下半身と粗は冷凍しました。
柵取りした上半身を柳刃包丁で切り分けます。昨年新調したステンレス鋼製両刃仕様です。
昨日の夕食に供して美味しく完食致しました。お後が宜しい様で…
- 2022年2月1日
- コメント(0)
コメントを見る
鎌海豚さんのあわせて読みたい関連釣りログ
fimoニュース
| 10:00 | ハゼを食い散らかすシーバスを求めて |
|---|
登録ライター
- フィッシングショー大阪2026行…
- 2 日前
- ねこヒゲさん
- ラッキークラフト：LV-0
- 5 日前
- ichi-goさん
- 『秘策！ステルス作戦』 2026/…
- 13 日前
- hikaruさん
- 新年初買
- 19 日前
- rattleheadさん
- 温室育ち24セルテ、逆転す
- 22 日前
- 濵田就也さん
本日のGoodGame
シーバス
-
- '25 これぞ湘南秋鱸、大型捕獲♪
- ハマケン
-
- 流れの釣り
- Kazuma
最新のコメント