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▼ 新作マゴチ料理『幽庵蒸し』
- ジャンル:style-攻略法
- (料理)
2023.10.22釣獲後、冷凍保存していたマゴチ１尾を解凍して・・・
幽庵地に25日間漬け込んだ後・・・
幽庵蒸しに調理致しました。
5月19日の夕食に供しましたが・・・
目出度く完食致しました。前回のキジハタと並んで『夏の河豚』と賞味される魚種です。
キジハタが関西で『夏の河豚』と賞味されるのに対し、マゴチは関東で『夏の河豚』と賞味されます。両魚種ともこれから旬を迎える魚種です。
- 2025年5月24日
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