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▼ 雷魚顛末記
- ジャンル:日記/一般
GW中の釣行で、今年の初雷魚を捕獲しましたが・・・
食材には成らずに、生息池にお帰り頂きました。
冷凍庫中に昨年捕獲した個体、2尾が保存してありました・・・
早速解凍して、解体し・・・
定番のカレーに調理・・・
淡水魚を食する場合、寄生虫の問題が有りますので・・・
加熱調理が原則です。
コイ、フナ、ナマズ、ブラックバス、ライギョ、ハヤ、ブルーギル等等・・・
臭みが気になる場合は、香辛料を効かすのがコツです。
海水魚にも寄生虫は居るんですけどね・・・
調理過程については、過去ログで公開しています。
個人的には、淡水魚料理は非常に大好きです。
食材には成らずに、生息池にお帰り頂きました。
冷凍庫中に昨年捕獲した個体、2尾が保存してありました・・・
早速解凍して、解体し・・・
定番のカレーに調理・・・
淡水魚を食する場合、寄生虫の問題が有りますので・・・
加熱調理が原則です。
コイ、フナ、ナマズ、ブラックバス、ライギョ、ハヤ、ブルーギル等等・・・
臭みが気になる場合は、香辛料を効かすのがコツです。
海水魚にも寄生虫は居るんですけどね・・・
調理過程については、過去ログで公開しています。
個人的には、淡水魚料理は非常に大好きです。
- 2014年5月8日
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