プロフィール
atx840
北海道
プロフィール詳細
カレンダー
検索
タグ
アーカイブ
アクセスカウンター
- 今日のアクセス：59
- 昨日のアクセス：188
- 総アクセス数：1178652
▼ お刺身～
- ジャンル:日記/一般
- (料理、グルメ)
先日釣ったアブラコとシマゾイ。
めでたく（美味しく）ワタシとヨメのお腹に収まったのだが、ちょっと秘密兵器を使ってみた。
やっぱ、お刺身は、船上で〆て、捌いたのをちょっと置いたほうが、旨みが出ていい気がする。
ただ、ラップにくるんでおくとビチャビチャになって、感じが悪いことがある。
で、先日、K山さんでススメられたこのアイテム。
本来は一夜干しを作るシート。
水分を効率よく抜いて、身には戻さないって仕掛け。
配管で言うトコロのチェックバルブ、それがシート状になったものである。
試してみると、旨みが増し、余計な水分が取れている。
ただ、お刺身の場合、あんまり長時間やると、水分が抜けすぎるので注意。
本来の用法どおり、一夜干しには最適！
あと、ベーコンの仕込みにも使えるかも？
さて、まだ少しアブラコが残っているので、明日は何か作ってみようかな・・・
めでたく（美味しく）ワタシとヨメのお腹に収まったのだが、ちょっと秘密兵器を使ってみた。
やっぱ、お刺身は、船上で〆て、捌いたのをちょっと置いたほうが、旨みが出ていい気がする。
ただ、ラップにくるんでおくとビチャビチャになって、感じが悪いことがある。
で、先日、K山さんでススメられたこのアイテム。
本来は一夜干しを作るシート。
水分を効率よく抜いて、身には戻さないって仕掛け。
配管で言うトコロのチェックバルブ、それがシート状になったものである。
試してみると、旨みが増し、余計な水分が取れている。
ただ、お刺身の場合、あんまり長時間やると、水分が抜けすぎるので注意。
本来の用法どおり、一夜干しには最適！
あと、ベーコンの仕込みにも使えるかも？
さて、まだ少しアブラコが残っているので、明日は何か作ってみようかな・・・
- 2012年6月27日
- コメント(5)
コメントを見る
atx840さんのあわせて読みたい関連釣りログ
fimoニュース
| 11月13日 | 心優しき先輩と タナゴ道具を持って水辺へと |
|---|
| 11月13日 | ガイドの面目もあるので結構本気モードで釣行 |
|---|
| 11月13日 | 仲間大事 最近あまり釣りに行く気がしなかった |
|---|
| 11月13日 | 地元で久保田さんの釣行 チャレンジすることの大切さに |
|---|
登録ライター
- UFMウエダ：PRO４スピリッツ・…
- 8 時間前
- ichi-goさん
- 台風一過のエビパターン
- 11 日前
- はしおさん
- 『何が違うんでしょうね？』 2…
- 13 日前
- hikaruさん
- ふるさと納税返礼品
- 20 日前
- papakidさん
- 43rd ONE ON ONE
- 21 日前
- pleasureさん
本日のGoodGame
シーバス
-
- 釣りと不整脈、、
- 安井太一
-
- リバーゲームも後半へ…
- OKB48
最新のコメント