【潜水艦を釣り上げろ！！】暑い日は、トマトで素麺、パスタ風♪

プロフィール

ハマケン

神奈川県

プロフィール詳細

カレンダー

<< 2025/5 >>

日	月	火	水	木	金	土
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31

検索

ジャンル

アーカイブ

アクセスカウンター

今日のアクセス：55
昨日のアクセス：39
総アクセス数：293756

RSS

QRコード

▼ 暑い日は、トマトで素麺、パスタ風♪

ジャンル:日記/一般
(塩レモン, パスタ, 食べログ)

あっついですね～　

昨日の昼前でクルマの

外気温度計は

４０℃一歩手前　

焦げるっつーより、痛い　

こんな暑い日は食欲が湧かない人も

多いと思います。

自分は体が週３でリコピンを

欲しがります（笑）

そんな日は　

「和風冷製トマト素麺」　

なんぞ如何でしょうか。

パスタではないですが、

シリーズ第１２弾　創作です。

材料は至ってシンプル。（大人２人分）

どこの家庭でもある材料でＯＫ！

今回のポイントは「和風」っつーことで、

素麺、麺つゆ、梅干、大葉、枝豆を

使います。

では、まずトマトをザクッとカットして

ジューサーへ！

ニンニクを１片入れるか、

チューブのおろしにんにくを

２ｃｍほど入れます。

この辺はお好みです。

生のニンニクだと少し辛みが出ます。

撹拌したらボールに移して

ＥＸヴァージンのオイルを大さじ３、

分量はお好みでＯＫです。

麺つゆを大さじ２．５～３（ここもお好みで）

レモン塩を少量（なければ塩でＯＫ）

粗挽き胡椒を入れてもイケます。

このレモン塩は以前のログでご紹介した、

３月に仕込んだヤツです。

二瓶造って、あと一瓶。

いい感じで熟成されてます。

ソースが固いか更に風味を増したければ

少量の食塩無添加野菜ジュースを！

（入れなくてもぜーんぜんＯＫ）

今回は大さじ１程度。

よく混ぜたら

これを冷蔵庫で冷やしておきます。

って、

ほぼこれで終了なんですが（笑）

では、ここから仕上げです。

素麺をたっぷりのお湯で茹でます。

２分３０秒で引き上げ、

サッと洗い。

いつも冷製パスタを造っている要領で

塩を入れた氷水でしめます。

ここがポイント　!(^^)!

キンキンに冷やしたら、

よーく水気を取って、

大きめのボールに入れた

トマトソースと手早く和えます。

ここで麺の分量を調整してください。

お皿に盛り付け、

大葉、枝豆を散らし

最後に梅肉をトッピングしたら、

完成です　( ｀ー´)ノ

和風出汁が効いて、梅肉の酸味が

食欲を掻き立てる一品です。

「和風冷製トマト素麺」

抗酸化作用により体元気！

暑い日でも食欲モリモリ！

トマトが苦手な方でもイケるかな？？

これ、大葉をバジルに、梅をアンチョビに

素麺をカッペリーニにすると

普通の冷製トマトパスタになります。

お試しあれ！

～和風冷製トマト素麺～　　
<大人２人前>

素麺：二束　
トマト：大１個
プチトマト：適量
ニンニク：１片（またはチューブニンニク２ｃｍ）　
枝豆：適量
大葉：適量
梅干：２個
ＥＸヴァージンオイル：大さじ３
麺つゆ：大さじ２．５～３
塩レモン：少量
食塩無添加野菜ジュース：大さじ１～２