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釣の後のお楽しみ!

釣った後のお楽しみ!
 
つか、家族と美味しく食べて、僕の釣りは完結する。
 
 
今回の食材はイナダ(友情出演うろぼん氏)くんと


このタコオヤジである(笑)

メガネ掛けたほうぢゃなくて、吸盤の有る方ね♪
 
釣った日のイナダはもちろん刺身(タコで羊の耳飾り)

 
小僧も喜んで食ってくれます
(落とした刺身も3秒ルールだそうです(笑)


今回はメインの面白食材を中心に報告します!

 

 
タコですが、コイツは冷凍OKなので大変便利です。
 
一部は皮を剥いで生のまま冷凍です!

その後のメニューは今のところヒミツ♪
(空気に触れぬよう、ラップはみっちり巻きましょう!)
 
残りの足、頭、剥いだ皮と吸盤は、
タップリの塩でよーくぬめりを揉んだ後、

番茶と重曹を入れた鍋で軽く煮ておきます。2~3分でヨシ!

その後今日食べない分はきれいにラップして冷凍しておきましょう!
初日は剥いた皮とか吸盤を大量に入れて、
タコの炊き込みご飯にしました!

タコライス(違

簡単に書くと、足の皮&吸盤足2~3本分、米2合、酒(大さじ1)、醤油(大さじ1)
後普通に炊くだけ!

コレ旨いです!!!!

超簡単!

食べ終わったタコの歯で真剣に遊ぶの図(爆

タコはこの他に


タコキムチ


タコモズク

これらも吸盤と皮で充分です♪

そしてコレは、、、

タコタマゴ!

軽くゆでた後、ポン酢を数滴、

噛めば噛むほど旨みの出るスーパー食材です!

さてココに、


師匠に習ったブルギニオンバター(通称エスカルゴバター)があります(参照→●、ストック→●

新しい食材に、使ってみたいですね♪

早速冷凍庫から出して、スライスして、耐熱皿に並べたタコに乗せる。



前回と同じく、パン粉をまぶす。

ほんのちょっとオリーブオイル何ぞたらしたり、
塩コショウ追加したり、、、、
レモン掛けたり、、、



で、

オーブンで焼いてみた。





コレ、
超うめぇ!



強いて言うなら、
つか、若干焼きすぎたな(硬)
僕の感想だと、オーブンぢゃ無くて、トースターで表面一気焼きでちょうど良いと思われます。

コレはやっぱりワインとかでしょうかねぇ、、、♪


さて、
こうなると当然、イナダで試したくなりますね♪


ご期待ください♪


 
 
 

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