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▼ 新作ヒラメ料理『煮付け』
- ジャンル:style-攻略法
大分市への長期出張も無事終了し、無事福岡市へ帰還。
今週月曜からの仕事現場も決定したので、大分市ではしていなかった昼食用弁当造りを再開。
食材としては、2016.4.12夜の釣行で釣獲した、ヒラメを解凍して使用します。
下処理の過程は、次の調理記事でまとめて掲載するので省略します。
煮付けの煮汁には市販の麺つゆを希釈して使用しました。
鍋に麺つゆを希釈して、下処理が終了した魚体を入れます。
落し蓋をして10分間加熱します。
10分後に火を止め、30分間冷却して味を浸み込ませます。
出来上がりです。
本日の昼食用弁当の副菜としましたので盛り付けです。
本日の作業は、午前中のみで午後は中止になりましたので、帰宅し、明日の昼食用に転用します。
食する人間は私自身なので、余り盛り付けの見栄えとかは、気にしておりません・・・悪しからず。
今週月曜からの仕事現場も決定したので、大分市ではしていなかった昼食用弁当造りを再開。
食材としては、2016.4.12夜の釣行で釣獲した、ヒラメを解凍して使用します。
下処理の過程は、次の調理記事でまとめて掲載するので省略します。
煮付けの煮汁には市販の麺つゆを希釈して使用しました。
鍋に麺つゆを希釈して、下処理が終了した魚体を入れます。
落し蓋をして10分間加熱します。
10分後に火を止め、30分間冷却して味を浸み込ませます。
出来上がりです。
本日の昼食用弁当の副菜としましたので盛り付けです。
本日の作業は、午前中のみで午後は中止になりましたので、帰宅し、明日の昼食用に転用します。
食する人間は私自身なので、余り盛り付けの見栄えとかは、気にしておりません・・・悪しからず。
- 2017年1月30日
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