【Trident　トライデント】確信犯

時を遡る事、５年くらい前の話です。
当時の私は、一時期淡水ルアーをしていたものの、又、海水餌釣りに戻り、主に陸っぱり、時々15馬力船外機仕様ゴムボートで釣行していました。

青物が陸っぱりで釣獲出来ることを知らず、専ら近くのスーパーで購入して調理していました。

そんなある日のこと、休日恒例の買出しに出かけた私は、鮮魚売り場で１尾丸ごとパック詰めされた魚の前で、頭を悩ませていました。

というのも、魚種名のラベルには、「黒鯛」と明記してあるのですが、魚体を見るとどうしても「メジナ」にしか見えないのです。

いくら体型が似ていると言っても、タイ科とメジナ科との違いは明らかです。

地方名にしても、メジナの福岡での地方名は「クロ」、クロダイは「メイタ、チヌ」で疑問を感じたので、鮮魚売り場の責任者を呼び、質してみました。

責任者はあっさりと「メジナ」であることを認めました、要するに「メジナ」に「クロダイ」のラベルを貼り付けて販売していたわけです。
つまり、魚種名偽装販売の確信犯だったわけです。

近年話題になった、「関アジ、関サバ」のブランド魚産地偽装問題が話題になる前の話です。

蛇足ながら、福岡ではハタの１種、標準和名「クエ」の地方名は「アラ」と言います。http://www.zukan-bouz.com/hata/mahata/kue.html

同じくハタの１種に標準和名「アラ」という魚も居ますので紛らわしいことこの上ないです。http://www.zukan-bouz.com/suzuki2/suzukika/ara.html

地方名で無知な人の場合は、魚種名の混同は仕方ないかなと思える点もありますが・・・

標準和名で、しかも魚種名偽装販売を確信犯で行なっていたというのは、ちと見過ごす訳にはいかない問題でしたね。

何よりも、客を馬鹿にした行為だと思うし、最終的には店の信用を無くすことになるので、自滅行為になるでしょう。

2011年8月29日
コメント(2)

コメントを見る

みんなからのコメント (ログインが必要です)

ヤバイですねΣ（ﾟдﾟlll）

自分も呼子で
イケスからとった青物を、玄界灘天然と書いてあるパッケージに入れてたのを見たことあります…。
知る人じゃないとわかんない？
みたいな感じでした。

2011年8月30日

やまし〜

大阪府

鎌海豚

福岡県

>山下大智さん

ブリ族御３家をはじめ、青魚、白身魚は養殖できるようになってきているからね、安値で入手できるようになった反面、偽装販売が横行するのは考え物ですね。

2011年8月30日

マジェランアイナメの偽装もいまだにありますね

とある日本料理店の懐石のお品書きに『銀ムツの西京焼き』が…

故意か無知か、いずれにせよ店を信用できないと思いましたので二度とのれんはくぐるまい

2011年8月29日

yas

大阪府

鎌海豚

福岡県

>yasさん

私自身、内湾奧部で捕獲したスズキ、鮮度の落ちたサワラ、臭いの強いオオクチバス等に「西京漬け」を多用し、美味しく食せていますが。
「西京漬け」という調理法自体が、素材の悪さを隠せるという面もありますので、偽装にはうってつけでしょう。

小売業、外食産業、何れにせよ偽装販売を確信犯で行なっている業者は、淘汰されるでしょう。