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▼ 新作クロソイ料理『清蒸鮮魚（チンジョンシエンユイ）』
- ジャンル:style-攻略法
今夏８月20日の清掃活動参加後の県南遠征釣行でマサ（サクラパパ）氏に頂いた釣果のクロソイとマハタ・・・冷凍保存していましたが
11月12日に解凍し調理致しました。
先ずはクロソイを中華蒸し『清蒸鮮魚（チンジョンシエンユイ）』に調理致しました。
調理過程そのものは、先に発表済のハタの中華蒸し『清蒸石斑魚（チンジョンシーバンユー）』と全く同じです。
https://www.fimosw.com/u/kamairuka/eccwkgv8zaizbh
完成形
今回の盛り付け
今回も美味しく完食致しました・・・お後が宜しい様で・・・
中華蒸し、清蒸（チンジョン）は白身のあらゆる魚種に使える調理法で、簡単ですし美味しく仕上がるのでお勧めです。
根魚の調理法として和食では、鍋物、汁物、中華ではこの、清蒸（チンジョン）、洋食ではアクアパッツァ、ペスカトーレが個人的には好きですね。
11月12日に解凍し調理致しました。
先ずはクロソイを中華蒸し『清蒸鮮魚（チンジョンシエンユイ）』に調理致しました。調理過程そのものは、先に発表済のハタの中華蒸し『清蒸石斑魚（チンジョンシーバンユー）』と全く同じです。
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完成形
今回の盛り付け
今回も美味しく完食致しました・・・お後が宜しい様で・・・
中華蒸し、清蒸（チンジョン）は白身のあらゆる魚種に使える調理法で、簡単ですし美味しく仕上がるのでお勧めです。
根魚の調理法として和食では、鍋物、汁物、中華ではこの、清蒸（チンジョン）、洋食ではアクアパッツァ、ペスカトーレが個人的には好きですね。
- 2017年11月16日
- コメント(2)
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