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▼ 新作ハタ料理『幽庵蒸し？』
- ジャンル:style-攻略法
前回の記事で調理したクロソイとマハタ・・・
今回はマハタの記事になります。
下処理したマハタを幽庵地に漬け込んでいましたが・・・
取り出して汁気を切り、２枚下ろしにします。
加熱調理する分の残りを再び幽庵地に漬け込みます。
加熱調理する分は、飯盒に入れて炊飯と同時に加熱します。
今回は昼食用弁当の副菜として使用しました。
今回の出張では完全自炊体制を敷いていますので、昼食用弁当も毎回自分で調理しています。市販品では有り得ない副菜です。
今回はマハタの記事になります。
下処理したマハタを幽庵地に漬け込んでいましたが・・・
取り出して汁気を切り、２枚下ろしにします。
加熱調理する分の残りを再び幽庵地に漬け込みます。
加熱調理する分は、飯盒に入れて炊飯と同時に加熱します。
今回は昼食用弁当の副菜として使用しました。
今回の出張では完全自炊体制を敷いていますので、昼食用弁当も毎回自分で調理しています。市販品では有り得ない副菜です。 - 2017年11月17日
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