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▼ 昨日のコメを参考に鹿を食らってみた
- ジャンル:日記/一般
- (グルメ)
昨日、書き込んでくれた皆様ありがとうございます。
とても参考になりました＾＾
メニューが決まれば楽です。
まずはMakiyangさんやビコウさん、おすすめの多かった焼き肉をしてみます。
エコハンターさんが書いてくれたように
>厚く切って焼肉はＮＧでした
>臭みが強いです
>ただ、薄く切って(極薄)からエ〇ラ黄金のタレに付けて食べた>らおいしかったですよ
ということで、肉を解凍して薄く切ってみました。
切ってみると意外と柔らかい♪美味そう
（極薄切りは難しい・・・）
タレは在庫していた、エ〇ラ黄金のタレと最近好きな塩だれ
どの程度火を通したら良いんだろう？
最初は赤身がなくなるまで焼いてたけど、それだと肉が固くなるので次第とミディアムになり、柔らかさを堪能。
臭みも気にならず、イケる！！！
塩だれはちょっと味が強すぎるからオリーブオイルを足してちょうど良い塩加減に。
美味いです。
あっという間に焼き肉終了。
確かにヘルシーでした。
カロリーは豚肉の１／３、牛肉の１／４とのこと。
もう1品はプロの料理人テルさんおすすめの煮込みに挑戦。
いろいろ調べたらコーラやサイダーで煮込むと柔らかく食べられるらしい。在庫があったのでサイダーで煮込み、タマネギ、豆腐、マロニーを入れ2時間グツグツと。最後にしょうゆで味付け。
これまた美味しいじゃありませんか！鹿肉の旨みがマロニーに染みこんで絶品です。ただ、マロニーじゃなく、しらたきにすれば良かった・・・。汁を吸いすぎでした。。。
- 2010年11月17日
- コメント(10)
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