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カラスミ作り
- ジャンル:日記/一般
- (その他)
前回はシーバスの卵を洗って粗塩に漬け冷蔵庫へ・・・
で、翌日です
タッパーを開けるとすぐに変化に気づくはずです
塩漬けされた卵からは大量の水分が出ています
この水分を捨ててまた冷蔵庫に仕舞います
さらに翌日も水分が出てると思うので捨ててください
で、今度はタッパーに残った粗塩も捨てて新しい…
で、翌日です
タッパーを開けるとすぐに変化に気づくはずです
塩漬けされた卵からは大量の水分が出ています
この水分を捨ててまた冷蔵庫に仕舞います
さらに翌日も水分が出てると思うので捨ててください
で、今度はタッパーに残った粗塩も捨てて新しい…
- 2019年12月8日
- コメント(0)
今年もやります！ シーバスの卵でカラスミ作り
- ジャンル:日記/一般
- (その他)
というわけで今年もやります「シーバスの卵でカラスミ作り」
まずはとにかくシーバスの卵を確保します
今年は何故か雄が釣れてくるのと、雌でも卵が未成熟な感じで良い卵が手に入りません
それでも中小型サイズの卵でカラスミを作っていきます
準備しとく物はタッパーと粗塩です
…
まずはとにかくシーバスの卵を確保します
今年は何故か雄が釣れてくるのと、雌でも卵が未成熟な感じで良い卵が手に入りません
それでも中小型サイズの卵でカラスミを作っていきます
準備しとく物はタッパーと粗塩です
…
- 2019年12月7日
- コメント(4)
おまけ
- ジャンル:日記/一般
- (その他)
前回は鳴門の海水から鳴門産天然塩を作ったよって話だったんですが続きがあるんです
最後に塩をろ過したときに僅かですがにがりもできたんですね
で、嫁がファインプレーで豆乳を買ってくる
えーと、これで豆腐ができるはず・・・
鍋に投入を豆乳して中火で温めていきます
冬…
最後に塩をろ過したときに僅かですがにがりもできたんですね
で、嫁がファインプレーで豆乳を買ってくる
えーと、これで豆腐ができるはず・・・
鍋に投入を豆乳して中火で温めていきます
冬…
- 2019年8月26日
- コメント(3)
ソルト
- ジャンル:日記/一般
- (その他)
鳴門まで海水を汲みに行ってきました
その海水をコーヒーフィルターでろ過します
コーヒーフィルターでろ過することで海水の中にある小さなゴミを取り除きます
これを何度か繰り返して1Lの海水を作ります
鍋とコンロを用意して火にかけます
…
その海水をコーヒーフィルターでろ過します
コーヒーフィルターでろ過することで海水の中にある小さなゴミを取り除きます
これを何度か繰り返して1Lの海水を作ります
鍋とコンロを用意して火にかけます
…
- 2019年8月25日
- コメント(3)
SARA
- ジャンル:日記/一般
- (その他)
セリアでアウトドアに使えそうな皿を買いました
1枚108円！手頃なサイズでスタッキングもバッチリです
金属製の食器は慣れるまでは少し違和感がありますが丈夫ですし熱い食材を置いても変形し難いのが嬉しいです
欠点は表面がシルバーなんで洗った後に自然乾燥させると…
1枚108円！手頃なサイズでスタッキングもバッチリです
金属製の食器は慣れるまでは少し違和感がありますが丈夫ですし熱い食材を置いても変形し難いのが嬉しいです
欠点は表面がシルバーなんで洗った後に自然乾燥させると…
- 2019年7月17日
- コメント(5)
うますぎる徳島の魚
- ジャンル:日記/一般
- (その他)
本日の徳島新聞
尊敬するぼうずコンニャク氏が書いたスズキの話
僕は夏のシーバスはやりませんが美味しいのは事実です
氏の文章も好きです
味や食感の表現、魚の歴史や小ネタ等が勉強になります
インターネット全盛の中でペーパーってとこも味があって素敵です
ちなみに「市場魚貝類図鑑」で検索すればぼうずコンニャク氏…
尊敬するぼうずコンニャク氏が書いたスズキの話
僕は夏のシーバスはやりませんが美味しいのは事実です
氏の文章も好きです
味や食感の表現、魚の歴史や小ネタ等が勉強になります
インターネット全盛の中でペーパーってとこも味があって素敵です
ちなみに「市場魚貝類図鑑」で検索すればぼうずコンニャク氏…
- 2019年7月8日
- コメント(1)
キス苦行
- ジャンル:釣行記
- (その他)
というわけでまたしてもキス釣り
今回は少し遅めにポイントに入ることになるんですが流れがある時間帯をやれるので期待しながらスタート
タックルは前回と同じくシーバスタックルでエサは青イソメ300円分
で、1投目からアタリが連発！
回収すると10センチくらいのピンギスが掛かってる
幸い飲まれてないのでササっと…
今回は少し遅めにポイントに入ることになるんですが流れがある時間帯をやれるので期待しながらスタート
タックルは前回と同じくシーバスタックルでエサは青イソメ300円分
で、1投目からアタリが連発！
回収すると10センチくらいのピンギスが掛かってる
幸い飲まれてないのでササっと…
- 2019年6月21日
- コメント(2)
TRF
- ジャンル:日記/一般
- (その他)
トラウト型のフローティングルアーができますた（仮名 TRF）
僕みたいなヘタレでは釣ることは不可能かと思いますので誰か挑戦してください
もちろんルアーは差し上げます
フックは職場に余ってたST66の2/0です
取りに来てくれる方のみ挑戦者お待ちしておりますm(_ _)m
さて・・・ 次は・・・
僕みたいなヘタレでは釣ることは不可能かと思いますので誰か挑戦してください
もちろんルアーは差し上げます
フックは職場に余ってたST66の2/0です
取りに来てくれる方のみ挑戦者お待ちしておりますm(_ _)m
さて・・・ 次は・・・
- 2019年6月20日
- コメント(2)
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