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▼ シーバスの卵でカラスミ作り もうすぐ完成
- ジャンル:日記/一般
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シーバスの卵でカラスミ作りも完成まであと少し
最終工程の干しがスタートしてもう10日目
雨以外の日は毎日外で干して夜は冷蔵庫へ
全体的に均等に干すために何度も裏返しながら干してます
もう8割くらいは完成してますが芯の部分がまだ少し柔らかいのであと数日だけ干してみます
これは個体差があるので毎日指で押して確認しながら完成を見極めます
あと少しで完成ですが今回はばっちり仕上がりそうです
さて・・・ 次は・・・
- 2019年12月20日
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