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ちゃり林
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▼ 今君に嘘をついた
「あー美味しかったね、
無くなっちゃった！」
とか、二時間前くらいに云った気がする。
駄菓子菓子、
有る！
美味えし！
炙ったハラスとか、まぢやべえし！
うーん。
ゴメンなさい、ゴメンなさい
誰よりも、妻に美味しく食べてもらいたくて始めた料理、
の、ハズが、、
つい、、、
後でジックリ呑みたくて、
キープしてましたm(_ _)m
FAさん、マジで独り占めしたく成る旨旨でした。
本当にありがとうございましたm(_ _)m
そーや〜、こーゆーズルを昨日もやりましたな！(爆
で、思った。
シメたサクラマスも美味いが、あーゆーマス寿司なら買えるヨネ。
ふつー！
昨日晩酌で、つまみにした輝くような紅い身の寿司が食べたいよね！
せっかく良い状態のサクラマスが有るんだからネ！
ってコトで、本日はネット見本無し！
江戸ふう(って云うの？)
我流握り！
いきましょう！
うへ！
写真撮り忘れてら、
柔らかい身は、昨日の様に多少シメた方が美味いコトは分かった。
でも、白くなる迄シメたくないねぇ、、、
ツーコトで、
今度は切らないで、皮も引かないで同じ様にシメた。
皮が有るから、表は酢が入らないので、あの透明感を残してシメれるハズです。
【メモ】半身丸っとシメる場合は、クッキングペーパーに包んだ身をビニール袋に入れて漬け酢を入れると、少ない量でキッチリ全体に酢を回すコトが出来ます。
でえー、
皮引いてー、
大き目にスライスしたら〜
YES!
良い感じ！
思ったとおりの下拵えが出来ました。
後は、何時も通り、
ちゃっちゃと握るよー( ´ ▽ ` )ﾉ
全体を写し忘れたorz
今日の季節の花は白系で揃えました。
コレはママの板
この色！
コレが食べたかったぜぇ！！！
一応炙りもね♪
この辺が苦労の跡
白身が無かったので、
冷蔵庫からアオリイカ♪
それと、昨日美味かった皮の炙りを無理やり握ってみた！
花は、クチナシです。
とても良い匂いですな！
コレは小僧のサビ抜き！
花は、ツツジです。
パパのは、ナンテンの花を添えました。
あ、花写ってねーな、
何と無くで良いのだ、
敷いた葉っぱや、添えた花で、季節を感じて貰えたらチョット良いよね♪
つか、
パパのは、前使った板が、カビちゃったので、
まな板だったりします(笑
堪らん♪
裏側が酢で締めてあります！
アオリイカは、冷凍だけど、本当に使いやすいですね。
つか、
いよいよ釣らねえと、ストックが無くなりましたorz
炙りも一応握りましたが、
オニオンと合うヨネ〜♪
で、今回の挑戦ネタ！
焼き皮の握り！
！MAXビックリこん！
例の、締めて酢に浸かった皮なので味付いてるっちゃあ、付いてますが、
コレ、メチャ美味しかったです( ´ ▽ ` )ﾉ
パパこれサカナの何処？
トロより美味いねっ！
あのなぁ、人の話を聞いてねーな！？
場所ぢゃねえの！
何時もとはサカナが全然違うのっ！
つか、また喰いたいとか云うなよね！
ソレは無理だしっ！
何時もとは違う美味いサカナにハイテンションな夕飯が終わり、
冒頭の話に成った。
「美味しかったねー
もう、無くなっちゃった。」
スマン。
料理をしてるとね、
必ず形の揃わない端切れとか出来るワケ、
整える為にハラスの端を切ったりするワケ、
ゴメンなさい、内緒にしてましたm(_ _)m
お皿あらってさ、
片付けして。
魚の日は、道具の手入れが有るから、
どうしても遅く成るよね〜
本日活躍の4本！
感謝してキッチリ手入れすると、良い時間に成ってしまった。
でも、
例の隠しつまみが楽しみでね〜♪
ココからの晩酌と成りました（≧∇≦）
あ、でもまだコレ有るぜよ
わざと肉付けて残した中骨とカマとアタマ！
今塩入れて干してるトコロ！
コレ、燻製してサクラマスジャーキーにしてみよう！
ぬふふふふ（≧∇≦）
先ずは、ガッツリ干してから
温燻にしますぜぇ！！！
ちーなーみーにー
翌日、試しにお弁当として会社に持って行ってもう一度食べました♪
ギュッとして２日
うへ！
美味いっ‼︎
iPhoneからの投稿
無くなっちゃった！」
とか、二時間前くらいに云った気がする。
駄菓子菓子、
有る！
美味えし！
炙ったハラスとか、まぢやべえし！
うーん。
ゴメンなさい、ゴメンなさい
誰よりも、妻に美味しく食べてもらいたくて始めた料理、
の、ハズが、、
つい、、、
後でジックリ呑みたくて、
キープしてましたm(_ _)m
FAさん、マジで独り占めしたく成る旨旨でした。
本当にありがとうございましたm(_ _)m
そーや〜、こーゆーズルを昨日もやりましたな！(爆
で、思った。
シメたサクラマスも美味いが、あーゆーマス寿司なら買えるヨネ。
ふつー！
昨日晩酌で、つまみにした輝くような紅い身の寿司が食べたいよね！
せっかく良い状態のサクラマスが有るんだからネ！
ってコトで、本日はネット見本無し！
江戸ふう(って云うの？)
我流握り！
いきましょう！
うへ！
写真撮り忘れてら、
柔らかい身は、昨日の様に多少シメた方が美味いコトは分かった。
でも、白くなる迄シメたくないねぇ、、、
ツーコトで、
今度は切らないで、皮も引かないで同じ様にシメた。
皮が有るから、表は酢が入らないので、あの透明感を残してシメれるハズです。
【メモ】半身丸っとシメる場合は、クッキングペーパーに包んだ身をビニール袋に入れて漬け酢を入れると、少ない量でキッチリ全体に酢を回すコトが出来ます。
でえー、
皮引いてー、
大き目にスライスしたら〜
YES!
良い感じ！
思ったとおりの下拵えが出来ました。
後は、何時も通り、
ちゃっちゃと握るよー( ´ ▽ ` )ﾉ
全体を写し忘れたorz
今日の季節の花は白系で揃えました。
コレはママの板
この色！
コレが食べたかったぜぇ！！！
一応炙りもね♪
この辺が苦労の跡
白身が無かったので、
冷蔵庫からアオリイカ♪
それと、昨日美味かった皮の炙りを無理やり握ってみた！
花は、クチナシです。
とても良い匂いですな！
コレは小僧のサビ抜き！
花は、ツツジです。
パパのは、ナンテンの花を添えました。
あ、花写ってねーな、
何と無くで良いのだ、
敷いた葉っぱや、添えた花で、季節を感じて貰えたらチョット良いよね♪
つか、
パパのは、前使った板が、カビちゃったので、
まな板だったりします(笑
堪らん♪
裏側が酢で締めてあります！
アオリイカは、冷凍だけど、本当に使いやすいですね。
つか、
いよいよ釣らねえと、ストックが無くなりましたorz
炙りも一応握りましたが、
オニオンと合うヨネ〜♪
で、今回の挑戦ネタ！
焼き皮の握り！
！MAXビックリこん！
例の、締めて酢に浸かった皮なので味付いてるっちゃあ、付いてますが、
コレ、メチャ美味しかったです( ´ ▽ ` )ﾉ
パパこれサカナの何処？
トロより美味いねっ！
あのなぁ、人の話を聞いてねーな！？
場所ぢゃねえの！
何時もとはサカナが全然違うのっ！
つか、また喰いたいとか云うなよね！
ソレは無理だしっ！
何時もとは違う美味いサカナにハイテンションな夕飯が終わり、
冒頭の話に成った。
「美味しかったねー
もう、無くなっちゃった。」
スマン。
料理をしてるとね、
必ず形の揃わない端切れとか出来るワケ、
整える為にハラスの端を切ったりするワケ、
ゴメンなさい、内緒にしてましたm(_ _)m
お皿あらってさ、
片付けして。
魚の日は、道具の手入れが有るから、
どうしても遅く成るよね〜
本日活躍の4本！
感謝してキッチリ手入れすると、良い時間に成ってしまった。
でも、
例の隠しつまみが楽しみでね〜♪
ココからの晩酌と成りました（≧∇≦）
あ、でもまだコレ有るぜよ
わざと肉付けて残した中骨とカマとアタマ！
今塩入れて干してるトコロ！
コレ、燻製してサクラマスジャーキーにしてみよう！
ぬふふふふ（≧∇≦）
先ずは、ガッツリ干してから
温燻にしますぜぇ！！！
ちーなーみーにー
翌日、試しにお弁当として会社に持って行ってもう一度食べました♪
ギュッとして２日
うへ！
美味いっ‼︎
iPhoneからの投稿
- 2014年6月24日
- コメント(21)
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