【Tight　Line!!】にぎり寿司の勧め

富山ー糸魚川ー小谷村ー富山
今回はオカマ出張つーか、竿持って行く気もし無い短時間強行。
まさに弾丸ツアーだな〜（≧∇≦）

むしろ、富山空港まで飛べば良かったかもな。

マルタカ？だっけ？
いや、今回は富山ブラックに挑戦してみようかな〜

楽しみコレだけ。

今日は、なにより先にこの話題が有りますね！

テレビでは、京都懐石の料理人がスゴい料理を前に語ってましたが、
我々シロウトこそ、日本人の誇れる文化として、日本の食材を和の心で楽しむ。
日々の積み重ねとしての和食文化の楽しさを、なんと無くでも子供と味わえたら良いな、、
なんて、
漠然としてますが、なんか嬉しい出来事でした。
もっともっと、先人達の知恵を吸収していきたいですね。

本日の日記、以上(=ﾟωﾟ)ﾉ

一昨日のメシとツマミから(笑

昆布締めは、禁断の1週間締めにトライする予定でしたが、、、

予想外に旨く、二日目で半分、三日目で無くなった(爆

取り敢えず、昆布締めを薄く削ぎ切りにして並べ、盛ってはみたが、イマイチ度満点。

悩んだ結果、この分僅かですが、
また握ってしまいました（≧∇≦）

ココで、我々シロウトの、お手軽にぎり寿司の作り方説明‼

・先ず酢飯
和食文化がどーのこーのとのたまっておいてなんだが、インスタントバンザイヽ(；▽；)ノ
まさにメイドインジャパーン♪

コレ、
めっちゃ優等生！
ふつーに炊いたら混ぜて、終わり〜！

裏ワザ出しちゃうと、レトルトパック白米にコレ混ぜて、キャンプでにぎり寿司も可能！
スゴいべー♪

・にぎり方
ネット動画とか、ハウツーとか、さんざん見ましたが、

ハッキリ言って、

シロウトには無理‼

出来てもかえって手際悪いです(爆

シロウトは、カウンター越しに手元をガン見されません！
途中経過はかっちょ悪くてナンボのもんじゃい♪

最近編み出したワザ(笑
↓

ある程度、大きさ揃えて寿司玉量産♪
手を濡らしてね〜、ふわっとね〜、後で刺身載せて整えるから、カタチはまだテケとーでオケ♪
ただ、ゴハンの量をある程度揃えておくのがミソですわ。
ね、コレなら出来る気がするでしょ？

一つづつ刺身を手に取ってー、ワサビ付けてー、握ってー、、、は、
イキナリやっても揃いません

そんでもって、
先ほどの削ぎ切りにした刺身を載せて、四隅を整えると〜

こんな感じ♪

小僧や、口の小さいママに合わせて小さく握れるのもイイね♪

そんな感じで、3日目の夕食となりました。

この真ん中の煮物がさー♪
魚出汁を使っててさ〜
僕的には、“ザ・和食”って感じで、ヒットな訳。
ママありがと〜♪

春に掘った筍ですが、上手にストック出来ました。

で、家族が寝たら、
パパ、更に呑みます(ダメ爆
コレ、覚えてますか？

胃袋デスね～

開いて、湯がいて、ストックしてありました。

今回は、そのまま食っちゃいましょう♪

刻んだだけ、
タレは、味噌、酢、カラシ、砂糖
グリグリして完了♪

コリコリ♪
この歯ごたえがサイコさ～♪

今夜も飲み杉ちゃいそうデスね(注意

さて、

最近、美味しい白身が連発しましたねぇ、、、
そろそろ脂の乗った回遊系も、、、
うーん、

タチウオとか、食べたいデスね～（≧∇≦）

iPhoneからの投稿

2013年12月5日
コメント(18)

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ちゃりさんは食べる才能がありますね！
もちろん造る方もですが、ワタクシ捌いた時点でお腹いっぱいになってしまいます。

寿司は食卓が華やかでいいですねー！

寿司、年内、タコ！が目標(来年も)。

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2013年12月5日

たわら

神奈川県

ちゃり林

神奈川県

>たわらさん

食べる才能

コレは意識して無かったなー
タダの食いしん坊なのかもしらん

タコ、
タコ最強デスね！

ワシもタコ、年内、コレ目標！

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2013年12月6日

寿司もちゃりさんログ見て何度か挑戦していますが握るのは難しいですf^_^;)
昆布締めうまそー(^^)
今度ヒラ釣れたらやってみます！
いつ釣れるかわからないですけど‥‥

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2013年12月5日

カッちゃん

三重県

ちゃり林

神奈川県

>カッちゃんさん

握りは、今回の方法で、一度トライしてみて下さい。

あれ？
以外と簡単ぢゃ〜ん！

ってなると思う。

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2013年12月6日

魚介系ホルモンはなかなか手が出せないでいます(￣∀￣;)

鈴木さんもこれまた当たりハズレがわからないから食べるの躊躇します(￣∀￣;)
見分ける方法ないですかね？

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2013年12月5日

ビッグサム

ちゃり林

神奈川県

>ビッグサムさん

うーん。

太っちょはたいてい良くね？
それ以上わからーん

先ずは、ヒラの肝からどーぞ！

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2013年12月6日

我が家は開成トラウトの手巻きが限界かな・・・。

胃袋、浮き袋、気になります。
食べれそう、と思っていただけにすんごい気になります。

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2013年12月5日

マコマコ

ちゃり林

神奈川県

>マコマコさん

浮き袋は、臭みの少ない個体で挑戦してくださいね〜

手巻き寿司は楽しいデスね〜
我が家の小僧も大好きです、

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2013年12月6日

出張お疲れ様です♪(^^)

胃袋は酒のつまみに最高なんすね(*^^*)

自分が作ったらまずいの出来そ～(^^;

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2013年12月5日

yoshitaka

北海道

ちゃり林

神奈川県

>yoshitakaさん

しっかり茹でた後、しっかりゴシゴシすれば、失敗は少ないですよ～

ツマミ的には最後ですよ～

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2013年12月6日

家はすし酢ってのでタライみたいなのにご飯を移してウチワであおぎながら混ぜてましたよ〜　面倒だぁ〜
混ぜるだけで美味しいのですね！　　やってみよ〜と。
やばぁ＿＿＿＿＿＿＿　魚がない。

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2013年12月5日

スー

千葉県

ちゃり林

神奈川県

>スーさん

そそ、
わりとそこが面倒臭いぢゃん⁉

コレね、戸棚の奥に一袋有ると、楽チンですよ～

超オススメ（≧∇≦）

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2013年12月6日

いや～、毎度ながらちゃり林さんの喰いログは見入ってしまいます(^_^;)
ここまで美味しく食べて貰ったら魚も本望でしょう・・・(T_T)

自分の釣った魚もちゃり林さんに送って美味しく食べて頂きたいくらいです(>_<)！

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2013年12月5日

鈴木　良幸

千葉県

ちゃり林

神奈川県

>よしフィッシュさん

いやいや、そこは未遂に終らずに、
お魚お待ちしておりますヽ(；▽；)ノ

サワラとか、例えばサワラとか、サワラなど、ステキデスね〜（≧∇≦）

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2013年12月6日

いつか胃袋を食べる！と決心しました(^^)

皆さん言ってるように、寿司が食いたくなりました（笑）

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2013年12月5日

ごろう

神奈川県

ちゃり林

神奈川県

>ごろうさん

たった今、富山到着！

まるたかやin

楽しみだー！

フィッシュイーターの胃袋は、得てしてコリコリ美味いけど、
そこそそサイズが無いと面倒臭くてね～

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2013年12月5日

>ちゃり林さんノースランド前のまるたかだったら、良く通ったなぁ♪

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2013年12月6日

ﾋﾛｼ@××中

神奈川県

ちゃり林

神奈川県

>ﾋﾛｼ@秋漁中さん

それ本店デスね？

そこ行った～

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2013年12月6日

てへへぇ〜。（笑）
フライングダッシュでしたぁ（笑）

胃袋のデッカいフッコっていないですかね？
ちなみに湘南青物はジグに食わないみたいです(T ^ T)
確実にアミですね。

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2013年12月5日

みっちゅん

神奈川県

ちゃり林

神奈川県

>みっちゅんさん

胃袋最強は、シイラですね～

あれは捨てたらいかんよ〜

って、来年の話ダネ

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2013年12月5日

ちゃりさんのログは昼に見るもんぢゃないですね(笑)

俺、カップラーメン。

セツナイなぁ・・・

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2013年12月5日

えるぴあ

北海道

ちゃり林

神奈川県

>えるぴあさん

マジで腹減ったなう（≧∇≦）

お腹グルグル云わせて、食べログ書くのって、むなしい～( ；´Д｀)

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2013年12月5日

か、、回転寿司行ってきます(T ^ T)

東戸塚にタクミって回転寿司屋が出来たみたい。

120円均一。

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2013年12月5日

アニータ

神奈川県

ちゃり林

神奈川県

>アニータさん

兄さんの舌は信用出来ますからね〜

新店舗、リサーチたのんます(=ﾟωﾟ)ﾉ
美味かったら、、、オゴって♪

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2013年12月5日

こんにちは！
知ってました？
ちゃりさんが与える影響力って凄いんですよ～

あ～寿司食べたいっ(*´Д`)

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2013年12月5日

ハネーチン

神奈川県

ちゃり林

神奈川県

>ハネーチンさん

腹減った～！
未だ着か無いよ〜！

車内販売のマス寿司高杉て買えないorz

腹減ったよ〜（≧∇≦）

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2013年12月5日

握りは魚を生で家族に出来るだけ多く消費してもらうために
シャリ小さめ、ネタ大きめ。
でもネタは厚いとアウトねー。
適当な薄さで大きめというより、長めに♪

“握り”は慣れでしょう。
ワシの場合は右手で適量とって片手で軽く転がして
崩れない程度にカタチを整えたら左手へ。
ネタをのせて、全体にギュ、前後にギュ、シャリの底からちょっと抑えたら、カタチを整えて出来上がり♪