離島で釣ったアジと
魚屋で買った自称鮮魚の食べ比べ…
というか島のアジなくなったので

スーパーのアジを食う。

アジ中毒なう。


離島アジで作ったアジフライ
上手い…臭みゼロ
甘みすら感じる。
塩コショウのみの味付けで何枚でも食える。



スーパーで買ったアジで作ったアジフライ
血合いがクサイし黒っぽい。
フライでしっかり揚げても血合いが水っぽいしくさい。
大量のウスターつけてごまかしても小さいの2枚（1匹分）でギブアップ。


味自体、後者が一般的だと思うんだけど
マジで別の魚だな(´Д｀；；)
個人的な感覚としては、もはや「腐りかけの味」

いや、同じ味のものを一度釣った魚で食ったことがある。

潮氷にいれず、ビニールにいれた状態で-16度保冷材詰め込んだクーラーボックスに詰めた時だ。
…腐りかけですね。

やっぱ氷にぶち込むのって大事ですな。
空気に触れてれば、やはり鮮度が落ちます。
氷も潮氷じゃないと浸透圧の関係で身がふやけるので
アジは潮氷最強ってことで。


やはり、アジは釣るに限る！！

釣れない時は朝市いけばいいのかな？ｗ



そういや、日曜の釣行で幻のこいつが釣れました（笑

アラカブ釣れないかな→キャスト→着水→ベイル起こして巻こうとしたら
…

何故か既に自らフッキングしていた残念な子です。