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▼ 新作ナマズ料理「粗のカレー」
- ジャンル:style-攻略法
以前に、捕獲したナマズで「蒲焼き」と「内臓と卵の煮付け」に調理し、レシピは発表していましたが、今回残りの粗を使い、カレーに仕上げました。
盛り付け例
私の場合、粗はカレー、シチュー系の汁物に調理することが多いです。何故なら香辛料が多用されているので、特有の臭いを見事に消せるからです。
私の魚体利用率は一般的な調理法に比べて、非常に高いと思います。
利用法がほぼ確立できたので、後は適用する魚種を増やすだけですから(-^〇^-)
盛り付け例
私の場合、粗はカレー、シチュー系の汁物に調理することが多いです。何故なら香辛料が多用されているので、特有の臭いを見事に消せるからです。
私の魚体利用率は一般的な調理法に比べて、非常に高いと思います。
利用法がほぼ確立できたので、後は適用する魚種を増やすだけですから(-^〇^-)
- 2011年7月19日
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