【ATX840な日々～♪】本日、食べログ～

食べログも久々ですな。

釣りには行ってなくても、料理はやってましたヨ。

これも趣味なので。

これは、家に居てもできるので、やる気次第である（笑）

今日は2品ほど。

まずは、とあるレストランでやっていたサラダが美味しかったので、パクってみた。

シーフード系、「エビと桃のサラダ」

エビと桃　？

どうなのかなぁ、と思っていたのだが、これが結構いい相性なのである。

こんな感じだ。

ドレッシングは、フレンチドレッシングにヨーグルトを混ぜる。

マヨも少々。

周りの青い葉のトコロには、バルサミコを甘くして煮込んだヤツを点々と・・・

エビの代わりにホタテでも可。

実は、初めて作った時にエビが無かったのでホタテで制作（笑）

これで、ドレッシングやバルサミコの点々を練習して、後日エビで本番。

ヨメにも好評でありました。

次は肉料理。

お正月用に買っておいた、すき焼き用の牛が余っていた。

何にしようか？

そうだ、煮込みだ！

早速、ネットでレシピを調べてみる。

なるほど、今まで知らなかった事を発見！

まずは、ホワイトソースを制作。

ソースパンにバターを溶かし、小麦粉を投入。

牛乳とブイヨンを入れて、焦がさないように練る。

これが、結構疲れる（力がいるのだ）。

仕上げに塩、胡椒少々。

ホワイトソースが出来たら、フライパンで玉ねぎ、シメジ（ホントはマッシュルーム）を炒める。

次にお肉をサッと炒めて、さっきの玉ねぎ一式を混ぜる。

そして、ホワイトソースを投入。

仕上げに生クリームとヨーグルト。

クリームはあんまり入れ過ぎると、くどいので注意。

ホントはヨーグルトじゃなく、サワークリームなのだが、前者の方がサッパリ仕上がるので我が家はこっち。

付け合わせのジャガイモなんかもあると◎。

確か、インカの目覚め。　なので、結構黄色い。

クリーム類と肉、玉ねぎをよく混ぜたら出来上がり。

盛り付けるとこんな感じ。

「ビーフストロガノフ」の完成！！

僕のイメージでは、ストロガノフはトマトやデミグラス赤いって思っていたが、ロシアの本家はこっちらしい。

まあ、諸説あるようだが、食べてみたかった。

ちゃんとしたレストランでは食べていないので、本来の味かどうかには自信なし・・・

肉が良かったので美味しかったが（笑）

ちなみに、奥に写り込んでいるバゲット。

苫小牧の「Ozo」というパン屋さんのものなのだが、これが美味しい。

種を熟成させて焼いているという。

ワインやチーズ、洋風の料理にはピッタリですな。

来週はちゃんと魚料理を書きますヨ。

季節外れの魚になるとは思いますが・・・　　　　　　　　　