久しぶりのメバカサは、全くそれを狙ってないシーンでの釣果なだけに

なんとも俺らしい。


アイモカワラズ“釣れちゃった君”でごめんなさい



たしかに上ずってはいたけれど、胃袋の中は魚ぢゃなかった。

カサゴは定番のカニ！


メバルはヨコエビみたいのが沢山入っていた。



ふーん、わからんもんだな。




この日は草刈りだの薪割りだのと妙に忙しい休日だったため、ゲッソリ疲れてしまい、凝った料理はする気ゼロだった。

ガンバリマシタ、、、今から次の冬仕度


刺身は湯引きしちゃおうか。



プリプリの食感を楽しみたいときは、こんな方法もあるよ、

の、一例。




よーくウロコを落として、サクごとペーパーのせて、熱湯を皮目にドバドバと！

急いで氷水にドボンして粗熱とります。




で、マッハで拭き取り水気をオフしてください。


表面に一瞬熱を入れることで、身がぎゅっと引きしまります♪



で、カサゴとヒラスズキの刺身、






それから、簡単皿ごと蒸し魚。


アツアツの胡麻油ジューっ!も、忘れてません♪






こちらはヒラスズキの皮(湯引き)とタタキ、海苔の佃煮を和えたヅケ、





そして、久しぶりのカサゴのブリブリした歯ごたえを楽しみながら、

キモチは既に明日の夕食のことを考えていた。

メバル、カサゴ、ヒラスズキ、

同じ白身とはいえ、明らかに味の違う３種がそろった。

コレは寿司だねー♪

明日は久しぶりに寿司を握ろう！

小僧はサッカーの試合だし、食べやすい握りずしはイイネ!



どんなサプライズ料理ができるかなぁ、とか考えるとワクワクする。

カミさんが喜んでくれると良いなー♪










サッカーは、なりに頑張ってたみたいだけど、

負けてしまった。

うーん、





うめぇモン食って元気出そうぜ!



今夜の食材―♪


ヒラは熟成も上手にキマり、旨みが上手に出てきている。

で、今日盛りを考えた、考えた、考えた、、、、

皿を考えた、迷った、かたずけた、
他の皿、、、
寿司下駄、、、、
葉っぱ、、、



そーだっ！！





じゃじゃーん！


ヒノキのテーブルに幅広のラップを掛けて、、、

直接盛り付けてみた―!♪



ぐふふ、


メバルがデカいんぢゃなくて、ヒラがチイセェとかそーゆー話はナシの方向で(自爆




楽し旨い夕ご飯はテンション上がりますね♪




あー、簡単に元気になるなぁ、次は負けねぇとかＹＯもうすこし悔しがってね(爆






コレは、手が込んでますよー


鯵のスモークハムの炙り握り!!

ぐがぐが！

たまんねー！



『でさぁパパ、明日俺も釣りに行く!』



ええええ！！！？？

マテ！

なんもスタンバッとらんぞな!



ママ『うーん、白身以外にも欲しいねぇ』



がーん！

タシカニそこが気になってましたＹＯ

よし！

明日はいっちょ行っちゃいますかぁ!







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