Trident　トライデント

前回に引き続き、時間のある時に調理記事を上げときます・・・
今回は、6.28に釣獲したマルタウグイ3尾を使います。
冷凍保存していたのを解凍して。
鱗取り。
終了。
内臓出し終了。
最大の1尾はカレー用に2枚下ろしの後、細かく切断。
小型の2尾は2枚下ろしの後、はんみを半分ずつに切断。１尾ずつ、煮付け、幽庵漬けに…

2017年7月6日
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新作野菜料理『ニガウリ、大根マヨネーズ炒め』

ジャンル:日記/一般

台風一過と思えば、今度は豪雨で福岡、大分両県に特別警報が発令・・・
仕事現場か河川敷なので、当然仕事は中止に・・・
釣行するにも、命の危険があるのでお休み・・・
釣果は、引き出せているので宜しいですが・・・
食材消費モードで、新作調理記事を上げましょう・・・
冷蔵庫内で、余り物のニガウリと大根を発見。
…

2017年7月6日
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俺のBESTルアー[2017年上半期]

ジャンル:釣り具インプレ

俺のBESTルアー[2017年上半期]
私の場合、最近はハードルアーの使用割合が激減し、ソフトルアーの使用割合が多くなっています。
元々、海釣りは根魚狙いのブラクリ釣りから始めてるので、基本的な釣法が殆ど変わらないテキサスリグに強い思い入れがあるのですが・・・
釣獲実績から言いますとジグヘッドリグに分が有ります…

2017年7月5日
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速報～ベイトフィネス

ジャンル:釣行記

本日夕方～夜にかけてベイトフィネス戦に出撃。
ジグヘッドリグにて、マルタウグイ3尾を釣獲。
大分に来て以来、ようやくベイトタックルでの釣果を挙げました。

2017年7月4日
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新作ウグイ料理『幽庵焼き』、『ウグイ飯』、『吸い物』

ジャンル:style-攻略法

本日の仕事は、台風接近でお休み・・・
と言う事で、新作調理記事を時間のある内に上げときます。
『幽庵漬け』の汁気を切ります。
その間に頭を割ります。
焦げ付き易いので弱火で時間を掛けて焼いていきます。
焼いている間に具材の大根を切断。
焼き上がりです、このまま盛り付ければ『幽庵焼き』としてはOKです。
並行…

2017年7月4日
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マルタウグイのお味は・・・

ジャンル:style-攻略法

本日の昼食用弁当の副菜として『幽庵蒸し』で食して見ましたが、私の味覚では、非常に美味でした。五重丸位ですね・・・
臭みも全く感じませんでした。
魚体も陸封型ウグイより大型に成りますから、食材としても宜しいですね・・・
臭気を消す調理法、『味噌漬け』、『酒粕漬け』等を使用して加熱調理すれば美味ですね。
…

2017年7月3日
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『限界を超える』努力・・・

ジャンル:日記/一般

『出る杭は打たれる』昔からの諺・・・
それに甘んじていては、自分自身の進歩は望めないのも事実・・・
一度しかない自分自身の『人生』、最終責任は飽くまでも『自分自身が負う』もの・・・
『大過無き平凡を望むのか』、『自分自身が望んだ姿に平凡を打ち破りどこまで近付けるのか・・・』
『限界を超える努力』、20代…

2017年7月2日
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新作ウグイ料理『幽庵蒸し』、『マダケ筍飯』

ジャンル:style-攻略法

仕込んでいたウグイ『幽庵漬け』
頃合いと判断し、調理開始。
昼食用弁当の副菜とするので、小さめに切断。
笊に開けて汁気を切ります。
以前採集し、冷凍保存しておいたマダケ筍。
１部を取り出し・・・
細かく切断。
炊飯ジャー内釜で洗米。
切断した筍を投入。
『炊き込み飯』の調理法になるので欠かせない『合わせ調味…

2017年7月2日
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新作ウグイ料理『幽庵漬け』

ジャンル:style-攻略法

本日の仕事は、大雨で中止となりました・・・
冷凍庫の空間が釣果で占拠され始めたので消費すべく調理開始。
今回は、6.28の釣行で釣獲したマルタ（ウグイの降海型）の3尾の内、最大魚を解凍して調理開始。
鱗落とし、PETボトルの蓋を使うと宜しいです。
内臓出し。
解体終了、今回は2枚下ろしで行いました.
蓋付きの容器…

2017年7月2日
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VENDAVAL

ジャンル:日記/一般

現在、（株）アレア製ベイト竿VENDAVAL 8.9Mという物を発注して入荷待ちをしておりますが・・・
VENDAVALは『疾風』と言う意味が在りまして・・・
『疾風』とくれば、飛行機操縦士の端くれとしては、旧大日本帝国陸軍四式戦闘機に触れない訳にはいかない訳でして・・・
中島飛行機の開発設計による、単発単座戦闘機ですが2…

2017年7月1日
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