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▼ 新作ツバクロエイ料理「煮付け」、「煮凝り」
- ジャンル:style-攻略法
ツバクロエイ料理も、いよいよ本命の作品に取り掛かることにしました。
何しろ、この大きさですから・・・
霜降り処理
下処理終了。
今回使用した野菜。
切断終了
臭い消しの生姜です。
調味料配合は、醤油：酒：味醂、全て同量、砂糖適量。
材料を投入し、
落し蓋をして、
5分間沸騰。
保温調理器で30分間保温して・・・
完成です。
一晩置いて、冷蔵庫で冷やせば・・・煮凝りの完成です。
何しろ、この大きさですから・・・
霜降り処理
下処理終了。
今回使用した野菜。
切断終了
臭い消しの生姜です。
調味料配合は、醤油：酒：味醂、全て同量、砂糖適量。
材料を投入し、
落し蓋をして、
5分間沸騰。
保温調理器で30分間保温して・・・
完成です。
一晩置いて、冷蔵庫で冷やせば・・・煮凝りの完成です。
- 2013年6月23日
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