【潜水艦を釣り上げろ！！】八王子ラーメンを食べ比べてみた♪

１月も大寒を過ぎ、

これからが寒さ本番。

正月からコツコツ通っている

川も全くあたらない (￣▽￣;)

仕方がないので、

味を忘れないために

八王子ラーメンを食べ比べてみました。

昨年の１２月上旬に

八王子西エリアの雄、

友人一押しの

「中華そば　味幸」さんへ行き

その完成度の高さと、

バランスの良さにド肝を抜かれ、

すっかり八王子ラーメンの

虜になってしまいました。

これが「味幸」のラーメン。

極細に裂いたメンマが特徴。

一言では表せないが、

あえて言うなら「小宇宙」　（笑）

八王子ラーメンは奥が深い！

一軒だけではわからないので、

次は近所の老舗

「醤油らーめん専門店

太尊（タイソン）」さんへ。

ジャンルは中華そばですが、

八王子系です。

メニューはこれ！

ん～

シンプル＆リーズナブル！

ラーメン並は昔は４５０円でした。

薬味のみの「かけラーメン」が

あるのも八王子系には

多く見られます。

いわゆるかけそばと同じで

麺とスープを味わうための一品。

（ここでは刻み玉ねぎのみ）

それとキッズ達にも食べてもらいたい

という店主の思いが感じられます。

今回はラーメン大盛をオーダー。

並と５０円しかかわらない

この優しさ（笑）

スープの色濃いっ！

って思ったでしょ？

それが不思議にサッパリ、あっさり！

全然しょっぱくない！

鶏ガラと煮干しを絶妙に

調和させていて、

しつこくなく、あっさりだけど

しっかり旨みとコクは感じられる一杯。

ここのは和風八王子系。

麺は低加水で何も言わずに

固めに茹でられ、

プツっと歯切れの良い

細若干ちじれ麺。

これが旨い！

麺の表面はカエシを吸い

すぐに茶色く染まる。

チャーシューは巻きバラで

箸で持てないくらい柔らかい。

噛みごたえ重視派は

「角切りチャーシュー」がおススメ！

いわゆるゴロチャーだ。

後から入店して来たカップルは

角切りをオーダーしていた。

柔らかい巻きばらか、

ゴロチャーかが選べるところが

ニクイねぇwww

メンマは細切りで海苔は

長方形のが１枚。

そして刻み玉ねぎが中央に。

しつこくないので朝ラーにいい！

と、

この味も忘れないうちに

八王子市民なら知らない者はいない、

楢原町の「みんみんラーメン本店」へ！

おそらく一番有名な店。

メニューは

「かけ中華並」が３８０円と

これまた安い！

近所の中学生だったら

部活帰りに毎日寄るね（笑）

この店は斜め前のマックで

仕事をした帰りに偶然開店前の

行列を発見して、行きたくなった店。

カミさんと同伴してみた（笑）

オーダーはいつものラーメン大６００円と

カミさんはバラチャーシューメン並７６０円

ここも１１００時開店で、

１１３５時に行ったら

既にカウンター２人、

座敷に２カップル＆

おっさん１人。

１０分で着丼。

一見して「太尊」との違いは

脂（ラード）の多さとスープと

メンマの色の濃さ。

スープの色は「太尊」より若干薄いが

「味幸」よりは濃い。

が、しかし！

飲むと「味幸」よりあっさり。

「太尊」よりはコクがある中間な感じ。

これが絶妙なバランスを生んでいる。

麺は中太のストレートの

丸みがかった麺。

少しもっちり系。

平塚の宮崎ラーメンの麺に近い。

これも旨いが、

もう少し細い方が好みだ。

スープの色の濃さは

１、太尊

２、みんみん

３、味幸

麺の好みで言うと、

１、味幸

２、太尊

３、みんみん

だが、

スープのコクと旨みだと、

１、味幸

２、みんみん

３、太尊

となる。

トッピングはほぼ横一線。

よって、

総合的には「味幸」が一番好みに

近かったということになった。

まあでもこればかりは

あくまでも好みで、

３軒とも微妙な差しかなく、

甲乙付け難い名店でした。

いや～しかし、

見た目と味のギャップって

食べてみないと

分からないですね。

今回は八王子市民の

ソウルフード、

八王子ラーメンについて

食べ比べをしてみましたが、

まだまだ名店は多く、

全く奥が見えません。

これからも更なる名店巡りを

進めて行きたいと思います。

それではまた～　