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▼ ガシラ料理

昨日釣ったガシラの料理フルコース。

私が釣りをするのは、もともと美味しい魚ちゃんを食べたいから！
だったというのもあり、ブログには料理ものせていくつもりなので…
こちらもよろしくね。


さて、

基本的にガシラのお刺身はあまり好みではないので、
今回はこのようなラインナップ。




コトコトします。
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で、まずはできあがった煮付け。
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やはり煮付けは最高。
焼き豆腐にも味が染み込んでさらに美味しい。



次にフライ。
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アナゴと大葉の天ぷらもね。
エンピツサイズであろうとなんだろうと、ど根性でさばく。

気分としては、横にナースちゃんがいて、「メス…」とつぶやくブラックジャック。
ホンマにエンピツは難しいから、「ピノコ、汗」も追加。



あー、やっぱりアナゴは美味しい！身悶え。



そして、ガシラの食べ方としても、これはイチニを争うくらいにオススメである。

食べ方としては手づかみでバリバリといってこそ貴族。



さらに、お味噌汁。ガシラダイブ汁。
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こちらは初挑戦だけど、まずい訳がないわな。なんちゅーか、ワイルドな出汁。
そこを上品な西京味噌で中和。
良いお出汁が出ていてマイウー。



オマケ



尺アジのお刺身。
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ま～、これが良い具合でとろっとろに脂がのっていたこと。
マグロの大トロなんか問題ちゃうわ。
生姜醬油やポン酢で食べるのが好み。




ご馳走様でした。




また釣りに行ってこよう。

これが我がモチベーション。

美味しいお魚を求めて！！
あ、もちろん浪漫も求めてる。


ちなみに、私は淀川のシーバスも食べます。
でかいのは躊躇するけど、なんかね…。
あと、手長海老やハゼは間違いない。ウナギは言うまでもなく。

あ、それからボラも沖のものなら食らってナンボ。
淀川のボラって最悪だけど（昔、釣ってもたんが臭さハンパなくてタモごと捨てた）、沖の海ボラは鯛みたいな上品な味で、しかもヘソと呼ばれる内臓の部位が大変な美味であった。ぜひお試しいただきたい。


ではでは


とりあえずビール！ 日本酒も追加！


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