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▼ 真鯛料理
続いて真鯛料理〜。
まずは鉄板のお刺身。
花芯の部分、少しはうまくなっただろうか。
ちなみに焼き霜。
さらに塩で。
真鯛の繊細な甘さが、こちらの方がわかりやすい気がする。
イカのお刺身も塩派である。
そして、
前回のESOで練り物に開眼した私。
贅沢に真鯛でも挑戦してみた。
松笠しんじょう
響きからして、なんか素敵。
本来ならお椀にひとつ、上品に置かれてるものかと思うけど、
贅沢に3つ（笑）。
これぞ、お家料理での醍醐味というもの〜！
ちなみに出汁は餡仕立てに。
美味！
さらに、これを蒸す時、同時に...
前回はタケノコメバルちゃんでやったけど、
やはり美味しい。
酒蒸し
迫力満点〜。
家にある一番おおきな器にお頭だけで...
ありがたくいただいております。
保存の効く昆布締めもお約束。
昆布締めすると、なぜか半透明になる不思議。
まだまだ楽しめるところだけど、
最後に、
鯛飯
鯛の方が多いくらいやないか〜。
焼きおにぎりにして、出汁茶漬けにしても2度美味しい。
以上、3夜分。
ご馳走様でした(*'-'*)♪
とりあえずビール
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まずは鉄板のお刺身。
花芯の部分、少しはうまくなっただろうか。
ちなみに焼き霜。
さらに塩で。
真鯛の繊細な甘さが、こちらの方がわかりやすい気がする。
イカのお刺身も塩派である。
そして、
前回のESOで練り物に開眼した私。
贅沢に真鯛でも挑戦してみた。
松笠しんじょう
響きからして、なんか素敵。
本来ならお椀にひとつ、上品に置かれてるものかと思うけど、
贅沢に3つ（笑）。
これぞ、お家料理での醍醐味というもの〜！
ちなみに出汁は餡仕立てに。
美味！
さらに、これを蒸す時、同時に...
前回はタケノコメバルちゃんでやったけど、
やはり美味しい。
酒蒸し
迫力満点〜。
家にある一番おおきな器にお頭だけで...
ありがたくいただいております。
保存の効く昆布締めもお約束。
昆布締めすると、なぜか半透明になる不思議。
まだまだ楽しめるところだけど、
最後に、
鯛飯
鯛の方が多いくらいやないか〜。
焼きおにぎりにして、出汁茶漬けにしても2度美味しい。
以上、3夜分。
ご馳走様でした(*'-'*)♪
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