台風後、ツバスが釣れ始めてます。

潮も悪いし人も多いだろうから、早朝は諦めようと思ってたのが間違いでした。サワラも釣れてるやんｗ

鳴門「あらし」のサワラ食べて、頭の中がサワラでいっぱいになってる今日このごろですｗ　サワラの炙り食べたいｗ

https://tabelog.com/tokushima/A3601/A360102/36000020/

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昼前にポイントに到着して、１バラシと１匹釣りました。やっぱり青物は朝なんですよねｗ　夜行性の僕は、ちょっとつらいですｗ

早朝は、結構な数のツバスが上がったと、常連のオッチャンが言ってました。

まあ小さいですが、僕は、血が回ったスーパーの臭いブリやハマチが嫌いなんですが、自分で血抜きした奴は、ハマチ臭が少なく好きです。

どんな魚食うにも、血抜きの処理が全てやと思います。
最近ハマってるyoutube 津本式究極の血抜き。

油のノリがイマイチのツバスでも美味しく食べるコツがあるのでご紹介します。


・釣ってきたすぐに、３枚におろして、皮を剥がしておき、キッチンペーパーでくるんで、ジップロックかサランラップにくるんで、冷蔵庫に入れておきます。究極の血抜きのように家庭で、ホースなどを用意できないので、僕は柵にして、少し冷蔵庫で寝かせるようにしてます。

油のノリはやはり小さいので、イマイチですが、
そんなツバスは、カルパッチョ風ユッケにしてみてはどうでしょう。

レシピは簡単です。
１．白だし：大さじ１
２．ごま油：大さじ１
３．醤油：適当に回しかける
４．卵黄をのせる

以上

あれば、すりごま、大葉、みょうがなどをのせると、より酒のつまみになると思います！

白だしと、ごま油あれば誰でもできるので、おすすめです。