前置きが長いです。
次のーーーまで読み飛ばし推奨ｗ

小松島は、先々週くらいから赤潮？（水質が悪い状況）から回復して、前日の日曜日に、ホームの一番有名なポイントで爆釣してたらしいです。

県南に浮気してたのを後悔してます。不味いハマチ一匹だとわりにあわんやろｗ

サワラチャレンジ朝練は、最近は、土日だけでしたが、平日も再開しようと気合が入ります。

だが、、、、、

朝３時半に、自宅から３分のポイントに到着。
車４台とまってるアカン！諦めました

平日やろｗｗｗ

潮が悪いときは、６時前でも楽に入れてたのに。

しょうがないので、別の自宅から３分、１０分、７分、１０分のポイントを回って、イワシが入ってないか、ルアーを投げたり表層をチェックしたり、エサ釣りのオッチャンたちに聞いて回りました。

小松島湾は、もう、イワシ抜けてる！
ショック、、、。北か南に移動した？

釣れなくてもとどまるか、大きく移動するか、運ですよね。

さて、ベイトがおらんので、困って、爆風の中、風裏のファミリー釣り場に行きました。

僕一人＾＾

しかし、魚っけがない＾＾；。

下げはじめ、バフって言う音が一回聞けたくらいで、表層は、穏やかそのもので、すぐ帰っても良いくらいでした。

潮目になげても、小型のエソっぽいバイトのみで、まあ、せっかくきたので深いところを探して、ギャロップのフォールエディションをなげてると、１匹だけ、５０ｃｍほどのサゴシが遊んでくれました。


コットンキャンディというカラーが大好きなんですよね。

ゼブラUVピンクキャンディ４０ｇ

吐き出したベイトが、マイクロいわし、、、。
腹割いて出てきたのは、前日のええ感じのイワシ、、、。





ーーーここから　メイン　アニサキスの話

つったサゴシは、細かったので、知り合いがいたらあげようと思ってたんですが、ここは僕一人のファミリー釣り場。ぶち抜いたら、サゴシは血だらけになるんで、リリースしても死ぬだろうと思って持って帰りました。

腹を割いたら、
結構、キレイで生きの良い、アニサキス３ｃｍほどが出てきて、

さらに、食う気が失せたのですが、津本さんのyoutube見てたんで、アニサキスは美味しいサイン（でも注意が必要！）と思い、めんどくさく釣り場で内臓もエラも外してないサゴシを
キッチンで真面目に下処理しました。

釣って１時間以内に内蔵は処理したほうが良いですね。
ケツに、アニサキスはいるみたいです。

A）アニサキスだらけのサバが美味い


B）アニサキスを回避する釣り場での下処理

C）アニサキスはアレルギー、食べても無症状の人もいる。
　　「宮迫ですっ！」笑


ーーー

さて、美味いサゴシの食い方です。

「サワラの場合は、絶対に、その場で、脳〆、エラ外し、フリフリ血抜き、できれば神経締め、ゴミ袋に入れて乾燥を防ぐを徹底してください。（サワラは頭も美味しいです）」

 

サゴシの美味しい食べ方

１．釣り場で腹を出す。ケツにアニサキスいる場合は、
　　持って帰る。（内臓にいるので、内蔵外せば大丈夫です）

　　いない場合は、人にあげるｗｗｗｗ

２．腹の脂チェック

　　脂がのってない場合は、人にあげるｗｗｗｗ

３．フリフリ血抜き

４．重要☆　
　　釣ってきた当日に３枚におろし、
　　中骨の部分が重要ですが、
　　さばいた時に、血合いは全部外し、煮付けに。
　　血合いがネックで、臭くて、刺し身なら台無しになります。

　　少し時間が経つだけでも血が回ってるのが分かります。

５．半日以上は、サクにして寝かせる。
　　キッチンペーパーで一瞬だけくるんで
　　かるく水分をとって、
　　サランラップかジップロックにいれて冷蔵庫で寝かせる

６．僕の経験から、
　　内蔵を外すタイミングが早ければ大丈夫ですが、
　　一応アニサキスチェックはしてください。
　　※　酢でシメても死にません。注意

　　　焼いたり煮たりすれば安全に食べられますが、
　　　焼いたパサパサのサゴシは不味いので、
　　　煮付けのが良いのではと思います。

７．刺し身なら、甘ダレ

　　あとは、美味しく頂きましょう＾＾。