魚に合う最強の薬味は? 今度、東京行ったら食いに行こう^^ 銀座 久兵衛

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朝練、2連敗中ですw 
そんなことは、どうでも良いけど、この映像は恐ろしいです!
そんな高くないので、一回、オフショアするくらいの料金なので、魚釣るより、食いに行こうかと思います^^
https://www.youtube.com/watch?v=WzImUmqDu4E
1.包丁の鏡面がぜんぜん違う!
2.醤油の付け方が、魚によって全く違う!
3…

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徳島風 ヒラメとスダチのカルパッチョ

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今回のレシピは、中級なので、
普段料理しない人は、初級の万能カルパッチョの方を御覧ください。
初級のカルパッチョはこちら
https://www.fimosw.com/u/MDantares/inp83hpixwsbi5
ーーー
中級の料理なんて需要なさそうですが、我が道を行きますw
 
徳島風 スダチとヒラメのカルパッチョ
材料
1.ヒラメ(ソゲでも大丈…

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ハズレつばすのカルパッチョ

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釣ってきた魚の処理に困ったことありませんか?
僕の苦い思い出は、東京湾の居着いたシーバスが釣れたんで持って帰って食べたところからはじまりますw 「認めたくないものだな若さゆえの過ちというものをw」今なら、徳島でも9割は持って帰りませんwww
その時は、飽和塩水〆を知らなかったので、煮ても焼いても、最…

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マヨラーw 至高タチウオタルタル

孤独です。
サワラ朝練、4日間の結果
1日目 サゴシ1匹
2日目 タチウオとエソ多数
3日目 サゴシ1匹と60くらいのサゴシバラシ
4日目 タチウオとサゴシバラシ
仕事前の朝練、結果がついてきませんが、初年度なんで、そんなもんかなと思います。釣れないを続けてるとなんとなく潮汐を読めるようになってきました…

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サゴシの炙りw 「認めたくないものだな、自分自身の若さゆえの過ちというものを」

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サゴシを炙ってみましたw
朝練開始、初日、サゴシ1匹のみ(泣)
さすがに、血抜きして、内蔵だしてるので、スーパーで買う刺し身よりは美味いと思いますが、どうも、鯛食ってるイメージです。
小さいと、結構、「血合い部分が残る」ので、その部分が刺し身にすると、台無しになるくらい臭いし気持ち悪くなります。
中骨…

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タチウオ 炙ってみた

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ご無沙汰しております。
小松島といえばタチウオ
前日、徳島の名店の寿司屋「栄寿司」にボウゼとタチウオを食いに行ってました。旬なので、店で出てるレベルの味は、家庭でも十分に出せると思いました。すし勝にも行きたいけど遠いw あらしで、食べたサワラの炙りが忘れられない今日このごろですw
https://tabelog.com/…

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メバル・ハクパターン・ベイティ

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ご無沙汰です。 
今年は、メバルは不調のようなので、レポートできないかと思っていましたが、
やっとハクがテトラ際に集まり始めて、良いメバルが反応し始めました。
パターンは、闇夜のベイティ1.8っす。
フルグローじゃなくて、ちょっとだけ帯光する微グローが良いのでしょうか? 常夜灯がない場所での自分的には…

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肝醤油 メバル

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孤独です。
また、明日も仕事なのに深夜釣行してきました。
まあ、釣り場まで10分なので、googleの天気予報見て、風が無いと行きたいと思うんですw
最近は、愛媛の上手い人のブログ見て、spm55を購入しました。
イハラのセールで20%off 
だけど、在庫があまり無く、カラーが選べない、、、。
ほんとは、クリアが欲しかっ…

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SEKAI NO OWARI

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ドラゲナイ〜♬ドラゲナイ♩
つーれないw
っと口ずさみながら。
金曜日、夜から友人と、出撃。
初心者でも釣りやすい、足場の良い、小松島のポイントに行くと、かなり濁ってる、、、。
今日はこのポイントダメだと思いましたが、ブラックバスも濁ったら、ストラクチャーやカナダ藻にタイトに着くので、ドシャローの藻に向け…

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簡単本格:和風イタリアン

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孤独です。
酒の美味いあてを作るために連夜釣りしてる今日この頃w
オリジナルの料理で、めちゃ美味かったので紹介します。
今日は友人と小松島に出撃するも、まるでダメで、チャイチーサイズ2匹のみ。
先日は、初場所をランアンドガンニングwで22から25cm までを4本キープしました。
まあ、今日は小潮やし、しょうがない…

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