サワラの炙り（鳴門のあらしで、食べたのが忘れられんｗ）にとり憑かれて、今週、早朝、朝練してました。

今年、やっと、まともなサワラが釣れたので至高のサワラレシピをご紹介ｗ

待ちきれず、仕事もそこそこにｗ、、、サワラの炙り刺し身と、ハラミ焼き定食を自分で作ってご満悦ですｗｗｗ　すでに酔っ払いｗ

レシピは、簡単とは言い難いですがｗ
初心者でも、毎朝通う根性があればなんとかなりますｗ
投げて巻くだけ！

釣るためのレシピｗ　適当ｗ

１．早朝
２．１０ｍ程度の水深の近くのブレイクの上
３．潮通し
４．サブサーフェイス・シンキングミノー
　　メタルバイブなど
５．夜明ける前から、タチウオは無視するｗ
　　夜明け前の暗い時間でも食います。
 

テクニック的には、ただ巻きで食うので、そんなに難しくない魚だと思いますが、
レシピ２が肝です！

至高のサワラ炙り レシピ

１．セットアッパー125S-DR　笑

ヒント：サワラは日が明ける前から食うので、タチウオは無視して、サブサーフェイスを、ミノー巻きましょう！125mmはめちゃバランスが良いです。早巻きした時に、チドるアクションが秀逸です。実は、ブラックバスにも効きますよ！50upも釣ってますｗ

２．究極の血抜き


至高のサワラにたどり着くには、これが一番重要です！太くて、白いサワラなら、迷わず、血抜きに時間をかけましょう！　＋「釣り場で、エラと内蔵を取る」


今度は、血合いもとって、持って帰ろうと思います！

３．ホームセンターで、炙り器具
　　徳島ならコーナンのキャンプコーナーにあります！
　　２０００円、セットアッパーと金額あんま変わらんので、
　　「上手い炙り食いたいなら」買ったほうが絶対良いです。



皮は、今回剥ぎました、皮目が脂くさいので。
次回は、皮つけて炙ってみようかな。
さばく手際が悪いんで皮は外したくなりますｗ

軽く炙ると大トロの炙りみたいになります＾＾
すぐに冷「凍」庫に入れて、３分は熱をとってください。
アルミのトレイも買っておくと便利です。

４．ポン酢

　　甘ダレ　　１
　　ミツカン丸絞りゆず、香りの蔵　２
　　（スダチあれば、柑橘のよい風味に）
　　（ミョウガがあれば、皮目の臭みを消します）