▼ 余ったタチウオをどう食すか？

すでに食べ飽きて、釣り飽きて

エソを釣ったときの反応を示してるアナタｗ
 

タチウオは、天ぷらと梅肉で食すると、ハモより僕は美味しいと思いました！

キスのような食感と、皮目の濃厚な香り、鱧は骨がありますが、３枚おろしのタチウオは、骨の食感もなく、結構イケてると思います。

タチウオの天ぷらは、徳島弁で「むつこい」（油っこく臭い）ので、

梅肉は、それを消すための良いアクセントになると思います。

郷土料理の酢で、タチウオやボーゼの臭さを消すって、
最近素敵やん！って思います！


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お試しあれ！

 

自分で読み返して気づくのですが、上手いと美味い、の誤植が相当ありますが、酔っ払ってるので、スルーしていただければ幸いです。

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