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釣友さんからの頂きもの
釣友さんが釣ったデカいアコウを頂きました。
上のヤズ(イナダ、ハマチ、フクラギ、ブリ若魚)が40くらいなので、60くらいと思います。
刺身(上段)。下段は一緒に頂いたヤズ。
鍋。
一週間寝かせた刺身。
チャリコ(マダイ若魚)も頂いたので、塩焼き。
むちゃくちゃ美味しかったですよ～。
上のヤズ(イナダ、ハマチ、フクラギ、ブリ若魚)が40くらいなので、60くらいと思います。
刺身(上段)。下段は一緒に頂いたヤズ。
鍋。
一週間寝かせた刺身。
チャリコ(マダイ若魚)も頂いたので、塩焼き。
むちゃくちゃ美味しかったですよ～。
- 2024年11月12日
- コメント(2)
障泥烏賊の塩麹柚子胡椒漬
夏の地引網で捕ったアオリイカを
塩麹に柚子胡椒を混ぜて数時間漬け込みました。
塩麹をアオリイカの刺身に適当に混ぜ混んで、味を見ながら、柚子胡椒を足していくという、簡単な烏賊の塩辛風。
ご飯がススみまくりです。
塩麹に柚子胡椒を混ぜて数時間漬け込みました。
塩麹をアオリイカの刺身に適当に混ぜ混んで、味を見ながら、柚子胡椒を足していくという、簡単な烏賊の塩辛風。
ご飯がススみまくりです。
- 2024年10月29日
- コメント(0)
クロダイ推し
私のブログ内では、これまで、ボラやサゴシの美味さを力説してきましたが、今はクロダイ(チヌ)の美味さを釣り仲間に知ってもらうのに夢中です、笑。
クロダイは臭いという評判が多いですが、(ケミカル的な臭いは、)内湾や河川に限ったことなのはスズキやボラと同じ。
個人的には、処理をきちんとすれば、内湾や河川のクロ…
クロダイは臭いという評判が多いですが、(ケミカル的な臭いは、)内湾や河川に限ったことなのはスズキやボラと同じ。
個人的には、処理をきちんとすれば、内湾や河川のクロ…
- 2024年10月3日
- コメント(0)
チヌもらいました
先日の釣行時、マゴチ狙っていた知人が良型チヌ(クロダイ)釣って、「要ります？」と聞かれ
私「いや、外洋サーフのチヌむちゃくちゃ美味しいですよ。逆に要らんのですか？」
知人「チヌが美味しいイメージないんですよ」
私「今、きちんと処理して持って帰れば、マゴチと遜色ないですよ」
知人「やはり躊躇するので、あげ…
私「いや、外洋サーフのチヌむちゃくちゃ美味しいですよ。逆に要らんのですか？」
知人「チヌが美味しいイメージないんですよ」
私「今、きちんと処理して持って帰れば、マゴチと遜色ないですよ」
知人「やはり躊躇するので、あげ…
- 2024年9月7日
- コメント(2)
地引網
- ジャンル:日記/一般
- (釣行以外, アジ, ハゼ, コノシロ, スズキ, ボラ, サバ, メッキ, 甲殻類, その他ターゲット, ネリゴ, フラット, 危険生物, コラボ, フグ, クロダイ, サメ, エソ, セイゴ, エイ, キス, 遠征)
前回から９年ぶり。楽しいイベント地引網です。
９年前ほど大漁ではなかったものの充分な漁獲。
キープ。
バリ(アイゴ)とネリゴの刺身。
キス天。
マルアジフライ。
ここで、ちょっと思ったこと。
網で捕れた魚って、〆られず、血抜きもされないので、釣魚に比べると味が落ちます。
我々(キャッチ＆イート)アングラーは、…
９年前ほど大漁ではなかったものの充分な漁獲。
キープ。
バリ(アイゴ)とネリゴの刺身。
キス天。
マルアジフライ。
ここで、ちょっと思ったこと。
網で捕れた魚って、〆られず、血抜きもされないので、釣魚に比べると味が落ちます。
我々(キャッチ＆イート)アングラーは、…
- 2024年9月1日
- コメント(0)
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