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ボラ料理

オバシギ。南に向かう旅の途中です。
釣友がボラ釣って、毎度のごとく要らないと言うので頂きまして
刺身
フライ
毎度絶品です。

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障泥烏賊の塩麹柚子胡椒漬

夏の地引網で捕ったアオリイカを
塩麹に柚子胡椒を混ぜて数時間漬け込みました。
塩麹をアオリイカの刺身に適当に混ぜ混んで、味を見ながら、柚子胡椒を足していくという、簡単な烏賊の塩辛風。
ご飯がススみまくりです。

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ミヤコドリ

伊江之浦で
冬の使者のミヤコドリが渡来。
和白干潟とかに飛来することあるのですが、伊江之浦では初めて見ました。
古くから和歌等に詠われる由緒正しい？鳥です。

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やっぱり美味い

先日のチヌ、当然のごとくキープして
我が家では、マゴチより評価は上です。
美味しかった～。

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特選海鮮丼

ご近所の海鮮居酒屋のランチ。
どのメニューもコスパ最高で
今日は特選海鮮丼。
アマダイの刺身入っていて、お得感モリモリでした。

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クロダイ推し

私のブログ内では、これまで、ボラやサゴシの美味さを力説してきましたが、今はクロダイ(チヌ)の美味さを釣り仲間に知ってもらうのに夢中です、笑。
クロダイは臭いという評判が多いですが、(ケミカル的な臭いは、)内湾や河川に限ったことなのはスズキやボラと同じ。
個人的には、処理をきちんとすれば、内湾や河川のクロ…

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チヌもらいました

先日の釣行時、マゴチ狙っていた知人が良型チヌ(クロダイ)釣って、「要ります？」と聞かれ
私「いや、外洋サーフのチヌむちゃくちゃ美味しいですよ。逆に要らんのですか？」
知人「チヌが美味しいイメージないんですよ」
私「今、きちんと処理して持って帰れば、マゴチと遜色ないですよ」
知人「やはり躊躇するので、あげ…

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地引網

前回から９年ぶり。楽しいイベント地引網です。
９年前ほど大漁ではなかったものの充分な漁獲。
キープ。
バリ(アイゴ)とネリゴの刺身。
キス天。
マルアジフライ。
ここで、ちょっと思ったこと。
網で捕れた魚って、〆られず、血抜きもされないので、釣魚に比べると味が落ちます。
我々(キャッチ＆イート)アングラーは、…

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【補充】ジャックアイ ヒラリン 7g

最近、ネリゴやヤズを狙うのにお気に入りのマイクロメタルジグ。ハヤブサのヒラリン 7g を補充しました。
私はテールにもフックをセットしていますが、そんなにテーリング起きません。
サゴシが沸くと使いづらいですが、それまで重宝したいと思います。

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メッキとネリゴ料理

先日からのメッキとネリゴを美味しくいただきました。
メッキをおろして
ユッケ
ネリゴは刺身に。
メッキとネリゴそれぞれのフライ。
最高でした。

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